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Ravioli allo Speck Alto Adige IGP ripieni di formaggio

Ravioli allo speck con Speck Alto Adige IGP e formaggio fresco: una ricetta altoatesina delicata, ideale come piatto leggero e creativo.

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 30 min

Ein Rezept von: Gruppe „Südtiroler Gasthaus“

Zutaten

Reicht für

4

persone

Zutaten

  • 400 gram di formaggio fresco altoatesino
  • sale nach Geschmack
  • pepe appena macinato nach Geschmack
  • timo tagliato fine nach Geschmack
  • maggiorana tagliata fine nach Geschmack
  • rosmarino tagliato fine nach Geschmack
  • 150 gram di Speck Alto Adige IGP

Altri ingredienti

  • insalate di stagione nach Geschmack
  • sale nach Geschmack
  • pepe nach Geschmack
  • olio d’oliva nach Geschmack
  • aceto balsamico nach Geschmack
  • pomodorini nach Geschmack
  • 1 mela tagliata a spicchi
  • Schüttelbrot (pane croccante di segale) spezzettato nach Geschmack

Ravioli allo Speck Alto Adige IGP ripieni di formaggio

Vorbereitungszeit 30 min

  1. Condire il formaggio fresco con il sale, il pepe e le erbe aromatiche tagliate fine. Adagiare sul piano di lavoro una fetta di Speck Alto Adige IGP e disporre su di una metà di essa un pò di formaggio, quindi ricoprire con l’altra metà. In questo modo preparare circa 12 ravioli. 
  2. Adagiare l’insalata nei piatti. Preparare un condimento con sale, pepe, olio d’oliva e aceto balsamico e versarne alcune gocce sull’insalata. Disporvi sopra i ravioli di Speck Alto Adige IGP e guarnire con pomodorini, spicchi di mela e Schüttelbrot.