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Ravioli au Speck Alto Adige IGP farcis au fromage sur salade

Raviolis au speck du Tyrol du Sud IGP et fromage frais : une recette du Tyrol du Sud légère, fraîche et pleine de caractère.

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 30 min

Ein Rezept von: Gruppe „Südtiroler Gasthaus“

Zutaten

Reicht für

4

personnes

Zutaten

  • 400 gram g de fromage frais sud-tyrolien
  • sel nach Geschmack
  • poivre fraîchement moulu nach Geschmack
  • thym finement haché nach Geschmack
  • marjolaine finement hachée nach Geschmack
  • romarin finement haché nach Geschmack
  • 150 gram 150 g de Speck Alto Adige IGP, coupé en tranches

Autres ingrédients

  • salade de saison nach Geschmack
  • sel nach Geschmack
  • poivre nach Geschmack
  • huile d'olive nach Geschmack
  • vinaigre balsamique nach Geschmack
  • tomates cerise nach Geschmack
  • 1 1 pomme coupée en quartiers
  • Schüttelbrot (pain de seigle croquant) en morceaux nach Geschmack

Ravioli au Speck Alto Adige IGP farcis au fromage sur salade

Vorbereitungszeit 30 min

  1. Assaisonner le fromage frais avec le sel, le poivre et les herbes aromatiques finement hachées. Placer une tranche de Speck Alto Adige IGP sur le plan de travail et disposer sur la moitié de celle-ci un peu de fromage, puis recouvrir avec l'autre moitié. Préparer une douzaine de ravioli de cette manière. Disposer la salade dans les assiettes. 
  2. Préparer un assaisonnement à base de sel, poivre, huile d'olive et vinaigre balsamique et en verser quelques gouttes sur la salade. Placer les ravioli de Speck Alto Adige IGP par-dessus et ajouter les tomates cerise, les quartiers de pomme et le Schüttelbrot.