MENU
Préparation
Faire cuire les patates non épluchées dans de l'eau salée, les éplucher avant qu'elles refroidissent, les écraser et les laisser refroidir. Ajouter le beurre à température ambiante et le jaune d'œuf et travailler les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange élastique, puis incorporer délicatement la farine de blé et la fécule de pomme de terre, le sel et le poivre. Laisser reposer la pâte des gnocchi de pommes de terre au réfrigérateur pendant 1 heure, puis l'étaler sur une épaisseur d'environ 1 cm. La couper en morceaux d'environ 2 cm de long et utiliser une fourchette pour former les gnocchi. Les faire cuire environ 3 minutes dans de l'eau salée. Égoutter les gnocchi de pommes de terre et les assaisonner avec la sauce au beurre, en mélangeant délicatement. Amener le bouillon de légumes à ébullition, ajouter le beurre froid en dés et bien mélanger, saler, poivrer et réserver au chaud. Présentation: Disposer les gnocchi de pommes de terre sur l'assiette et garnir avec le Speck Alto Adige IGP en dés, le fromage alpin et le persil.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Simple et délicieux : donnez du brio et un petit je-ne-sais-quoi à votre risotto avec des pommes, du Speck Alto Adige et du fromage.
La cuisine japonaise conjuguée au Speck Alto Adige ! L’œuf et la viande de poulet font office de trait d’union entre ces deux univers gustatifs en contraste.
Envie d’un plat savoureux et simple à préparer ? Avec le Speck Alto Adige et le cabillaud dans l’assiette.
Déguster des pâtes comme au restaurant ? Rien de plus simple, directement chez vous !
Tout le monde est capable de préparer un œuf au plat : pourquoi ne pas essayer l'œuf poché ? Avec de la crème de chou-fleur et du Speck Alto Adige grillé : un régal !
Amateurs de pâtes, cette recette est pour vous : impossible de se tromper avec cette Carbonara au Speck Alto Adige.
Une explosion de parfums et d'arômes pour cette focaccia aux herbes et Speck Alto Adige.
Un grand classique revisité : avec du chou, du Speck Alto Adige croustillant et du persil frais, votre repas laissera une impression durable.
Voici une recette pour les amateurs d'asperges et les curieux.
Speck et mascarpone ? Vont-ils bien ensemble ? Parfaitement ! Osez essayer cette création insolite !
