MENU
Préparation
Faire cuire les patates non épluchées dans de l'eau salée, les éplucher avant qu'elles refroidissent, les écraser et les laisser refroidir. Ajouter le beurre à température ambiante et le jaune d'œuf et travailler les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange élastique, puis incorporer délicatement la farine de blé et la fécule de pomme de terre, le sel et le poivre. Laisser reposer la pâte des gnocchi de pommes de terre au réfrigérateur pendant 1 heure, puis l'étaler sur une épaisseur d'environ 1 cm. La couper en morceaux d'environ 2 cm de long et utiliser une fourchette pour former les gnocchi. Les faire cuire environ 3 minutes dans de l'eau salée. Égoutter les gnocchi de pommes de terre et les assaisonner avec la sauce au beurre, en mélangeant délicatement. Amener le bouillon de légumes à ébullition, ajouter le beurre froid en dés et bien mélanger, saler, poivrer et réserver au chaud. Présentation: Disposer les gnocchi de pommes de terre sur l'assiette et garnir avec le Speck Alto Adige IGP en dés, le fromage alpin et le persil.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
La connaissez-vous déjà ? La variante fruitée au gril et notre conseil pour les chaudes journées estivales.
Le cœur de vos invités sera conquis par cette pizza à l’aspect délicieux qui délecte le palais grâce à ses notes douces et fumées du Speck Alto Adige IGP.
Un classique de la cuisine italienne revisité : risotto noir, morue et chips de couenne créent une expérience culinaire entièrement nouvelle.
Dans cette recette, le speck sauté croquant et ces légumes printaniers très appréciés créent une combinaison parfaite.
Solution parfaite comme collation entre les repas ou comme dîner rapide après le travail.
Les « gnocchis » traditionnels se marient parfaitement avec le Speck Alto Adige IGP et le fromage. De plus, le romarin apporte une touche parfumée supplémentaire.
Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.
Les gressins classiques revisités : laissez-vous tenter par ces tresses de gressins aux noix et au Speck Alto Adige.
Un hamburger raffiné, agrémenté de Speck Alto Adige IGP, de radicchio et de copeaux de parmesan.
Si vous aimez les saveurs décidées, vous devez goûter au moins une fois la « quiche lorraine » sud-tyrolienne.