Recettes à Speck
Speck typique, Sud-Tyrol typique
Un protagoniste de bon goût
Recettes

Speck Alto Adige IGP

LÉGER FUMAGE ET AFFINAGE À L'AIR FRAIS DE LA MONTAGNE DU TYROL DU SUD POUR UNE SAVEUR ABSOLUMENT UNIQUE

Voyant le jour dans les anciennes recettes traditionnelles du Tyrol du Sud, transmises de génération en génération, le Speck Alto Adige IGP est un produit caractéristique de la tradition gastronomique de ce terroir. Il doit sa saveur unique et incomparable à son léger assaisonnement avec du romarin, du genièvre, du laurier, d’un peu de sel et de poivre et à la méthode de production particulière qui combine un léger fumage et un affinage à l'air frais de la montagne.

Le Speck Alto Adige IGP est un produit d’excellence et polyvalent, parfait pour préparer les recettes typiques du Tyrol du Sud, mais aussi pour donner une touche de goût supplémentaire à des recettes plus modernes. Riche en protéines et avec une faible teneur en gras, le Speck Alto Adige IGP est un très bon choix à déguster à tout âge, dans toutes situations.
 

SPECKtaculaire

Il suffit de suivre la recette ...

Carbonara au Speck Alto Adige IGP

Carbonara au Speck Alto Adige IGP

Tout simplement génial ! Avec cette recette, le résultat est garanti en un tour de main et avec quelques étapes de préparation.

Risotto aux asperges vertes et Speck Alto Adige IGP

Risotto aux asperges vertes et Speck Alto Adige IGP

Dans cette recette, le speck sauté croquant et ces légumes printaniers très appréciés créent une combinaison parfaite.

Flammkuchen au Speck Alto Adige IGP, oignon et fondue de fromage: une tarte plate parfumée et sans levure

Irrésistiblement croustillant, sans aucune levure, ce plat délicieux attire toute la famille à table.

Irrésistiblement croustillant, sans aucune levure, ce plat délicieux attire toute la famille à table.

Cordon bleu de poulet au Speck Alto Adige IGP et mozzarella

Cordon bleu de poulet au Speck Alto Adige IGP et mozzarella

Une poche de poulet aux saveurs du Tyrol du Sud: accompagnés avec du Speck Alto Adige IGP e mozzarella – un plat incontournable!

Calzone au Speck Alto Adige IGP

Calzone au Speck Alto Adige IGP

Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.

Bauerntoast

Bauerntoast au Speck Alto Adige IGP

Bouchée après bouchée, les saveurs du Tyrol du Sud vous séduiront : voici une recette simple et gourmande où la pomme et le Speck Alto Adige IGP sont les protagonistes.

Tout ce qu'il faut savoir sur le speck

Incroyablement polyvalent ...

Speck Alto Adige IGP Garantie de haute qualité et d'authenticité
20° Le fumage ne doit jamais dépasser cette température
1200 Il s'agit de l'année du premier témoignage écrit sur la production du speck en Haut-Adige
28producteurs de speck autorisés en Haut-Adige
22 semaines d'affinage en moyenne
5% max.Il s'agit de la quantité de sel que
le produit fini peut contenir
20 ans de marque de qualité Depuis 1996, le processus de production est protégé
La bonne proportion d'épices est un secret jalousement gardé. Dans tous les cas, on trouve dans le speck : romarin, laurier, genévrier, sel et poivre

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