Recettes à Speck
Speck typique, Sud-Tyrol typique
Un protagoniste de bon goût
Recettes

Speck Alto Adige IGP

LÉGER FUMAGE ET AFFINAGE À L'AIR FRAIS DE LA MONTAGNE DU TYROL DU SUD POUR UNE SAVEUR ABSOLUMENT UNIQUE

Voyant le jour dans les anciennes recettes traditionnelles du Tyrol du Sud, transmises de génération en génération, le Speck Alto Adige IGP est un produit caractéristique de la tradition gastronomique de ce terroir. Il doit sa saveur unique et incomparable à son léger assaisonnement avec du romarin, du genièvre, du laurier, d’un peu de sel et de poivre et à la méthode de production particulière qui combine un léger fumage et un affinage à l'air frais de la montagne.

Le Speck Alto Adige IGP est un produit d’excellence et polyvalent, parfait pour préparer les recettes typiques du Tyrol du Sud, mais aussi pour donner une touche de goût supplémentaire à des recettes plus modernes. Riche en protéines et avec une faible teneur en gras, le Speck Alto Adige IGP est un très bon choix à déguster à tout âge, dans toutes situations.
 

SPECKtaculaire

Il suffit de suivre la recette ...

Calzone au Speck Alto Adige IGP

Calzone au Speck Alto Adige IGP

Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.

Speck Alto Adige IGP, roquette et parmesan accompagnés de galette de seigle

Speck Alto Adige IGP, roquette et parmesan accompagnés de galette de seigle

Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.

Toast à la poêle avec garniture de pommes au four et Speck Alto Adige IGP

Toast à la poêle avec garniture de pommes au four et Speck Alto Adige IGP

Recette idéale pour tous ceux qui souhaitent se faire dorloter avec un brunch du dimanche exclusif !

Pizza à la betterave rouge, Speck Alto Adige IGP, pomme et Gorgonzola

Pizza à la betterave rouge, Speck Alto Adige IGP, pomme et Gorgonzola

Le cœur de vos invités sera conquis par cette pizza à l’aspect délicieux qui délecte le palais grâce à ses notes douces et fumées du Speck Alto Adige IGP.

Rouleaux aux Speck Alto Adige IGP.

Rouleaux aux Speck Alto Adige IGP.

Solution parfaite comme collation entre les repas ou comme dîner rapide après le travail.

« Schiacciatine » complètes aux graines et gressins de sarrasin au Speck Alto Adige IGP

« Schiacciatine » complètes aux graines et gressins de sarrasin au Speck Alto Adige IGP et mozzarella cerises

Une délicieuse collation, qui combine la saveur unique du Speck Alto Adige IGP avec la fraîcheur de la mozzarella.

Tout ce qu'il faut savoir sur le speck

Incroyablement polyvalent ...

Speck Alto Adige IGP Garantie de haute qualité et d'authenticité
20° Le fumage ne doit jamais dépasser cette température
1200 Il s'agit de l'année du premier témoignage écrit sur la production du speck en Haut-Adige
28producteurs de speck autorisés en Haut-Adige
22 semaines d'affinage en moyenne
5% max.Il s'agit de la quantité de sel que
le produit fini peut contenir
20 ans de marque de qualité Depuis 1996, le processus de production est protégé
La bonne proportion d'épices est un secret jalousement gardé. Dans tous les cas, on trouve dans le speck : romarin, laurier, genévrier, sel et poivre

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