MENU
100 g Speck Alto Adige IGP 1 Kaminwurzen (petites saucisses fumées) 1 Schüttelbrot (pain de seigle croustillant) 1/2 pomme du Tyrol du Sud
Comme accompagnement 2 verres de Schiava du Tyrol du Sud (ou jus de pomme)
200 g Speck Alto Adige IGP 2 Kaminwurzen (petites saucisses fumées) 2 Schüttelbrot (pain de seigle croustillant) 1 pomme du Tyrol du Sud
Comme accompagnement 4 verres de Schiava du Tyrol du Sud (ou jus de pomme)
400 g Speck Alto Adige IGP 4 Kaminwurzen (petites saucisses fumées) 4 Schüttelbrot (pain de seigle croustillant) 2 pomme du Tyrol du Sud
Comme accompagnement 8 verres de Schiava du Tyrol du Sud (ou jus de pomme)
Préparation
Retirer la couenne du Speck Alto Adige IGP ; puis, le découper finement à la trancheuse électrique (ou éventuellement à la main). Agencer les tranches sur une planche en bois suffisamment grande.
Trancher les Kaminwurzen et les dresser sur la planche.
Couper en petits morceaux le Schüttelbrot et les insérer dans un petit saladier.
Trancher les pommes et les disposer sur la planche à découper.
Accompagner la collation du Tyrol du Sud avec des verres de Schiava ou de jus de pomme.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Grâce à ce délicieux chutney de poires aux raisins, le « goûter » traditionnel se transforme en un moment très spécial.
Une entrée italienne, parfaite pour une fête, comme en-cas ou à l'apéritif. Dégustez notre focaccia au Speck Alto Adige ...
Si vous aimez les saveurs décidées, vous devez goûter au moins une fois la « quiche lorraine » sud-tyrolienne.
Un grand classique revisité : avec du chou, du Speck Alto Adige croustillant et du persil frais, votre repas laissera une impression durable.
Non seulement le radicchio est sain, mais accompagné de Speck Alto Adige, il devient une véritable expérience culinaire !
Un classique revisité : ces pommes de terre Hasselback sont un véritable spectacle pour les yeux et pour le palais.
Les pancakes sont aussi délicieux salés. Goûtez ces savoureux pancakes à la courgette et au Speck Alto Adige.
Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.
Fromage français et artichauts italiens, accompagnés avec du Speck Alto Adige IGP et des noix : un plat incontournable !
Un classique de la cuisine italienne revisité : risotto noir, morue et chips de couenne créent une expérience culinaire entièrement nouvelle.