Collation du Tyrol du Sud

Plat : entrée
Style : traditionnel
Difficulté : facile 
Temps : 30 min
Une recette de : Stefano Cavada

     

Imprimer  
  Collation du Tyrol du Sud



100 g Speck Alto Adige IGP
1 Kaminwurzen (petites saucisses fumées)
1 Schüttelbrot (pain de seigle croustillant)
1/2 pomme du Tyrol du Sud

Comme accompagnement
2 verres de Schiava du Tyrol du Sud (ou jus de pomme)

200 g Speck Alto Adige IGP
2 Kaminwurzen (petites saucisses fumées)
2 Schüttelbrot (pain de seigle croustillant)
1 pomme du Tyrol du Sud

Comme accompagnement
4 verres de Schiava du Tyrol du Sud (ou jus de pomme)

400 g Speck Alto Adige IGP
4 Kaminwurzen (petites saucisses fumées)
4 Schüttelbrot (pain de seigle croustillant)
2 pomme du Tyrol du Sud

Comme accompagnement
8 verres de Schiava du Tyrol du Sud (ou jus de pomme)

 

Préparation

Retirer la couenne du Speck Alto Adige IGP ; puis, le découper finement à la trancheuse électrique (ou éventuellement à la main). Agencer les tranches sur une planche en bois suffisamment grande.

Trancher les Kaminwurzen et les dresser sur la planche.

Couper en petits morceaux le Schüttelbrot et les insérer dans un petit saladier.

Trancher les pommes et les disposer sur la planche à découper.

 

Accompagner la collation du Tyrol du Sud avec des verres de Schiava ou de jus de pomme.

 

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Rösti de pommes de terre au Speck Alto Adige IGP

Rösti de pommes de terre au speck

Le Sud-Tyrol dans votre assiette ! Que dites-vous de goûter les traditionnels rösti de pommes de terre au Speck Alto Adige ? Par ici pour accéder à la recette ...

Carbonara au Speck Alto Adige

Carbonara haut-adigeoise

Amateurs de pâtes, cette recette est pour vous : impossible de se tromper avec cette Carbonara au Speck Alto Adige.

Pâtes aux épinards et au Speck Alto Adige IGP

Pâtes aux épinards et au lard

Des épinards qui changent. Essayez cette recette saine et savoureuse à base de pâtes, de Speck Alto Adige et de filet d'omble chevalier.

Polenta au fromage de montagne et Speck Alto Adige IGP

Polenta au speck

La saveur épicée et fumée du Speck Alto Adige se marie avec la meilleure polenta italienne : une combinaison traditionnelle et simple, mais extrêmement savoureuse !

Pizza de pommes de terre au Speck Alto Adige IGP

Pizza de pommes de terre au speck

Pour réaliser cette pizza, vous devez tout d'abord éplucher les pommes de terre. Découvrez ici comment préparer cette pâte à pizza à base de pommes de terre.

Canederli aux épinards, crème à la courge et Speck Alto Adige IGP

Canederli aux épinards et au basilic, avec sauce à la courge et speck

Une réinterprétation d'un plat traditionnel : canederli aux épinards servis sur un lit de crème de courge.

Crème brulée à la sauce aux pruneaux et Speck Alto Adige IGP

Crème brulée à la sauce aux pruneaux et Speck Alto Adige IGP

Si expérimenter de nouvelles saveurs vous enthousiasme, cette recette créative est parfaite pour rompre avec la routine.

Melons grillés au Speck Alto Adige IGP et au pesto de roquette

Melons grillés au Speck Alto Adige IGP et au pesto de roquette

La connaissez-vous déjà ? La variante fruitée au gril et notre conseil pour les chaudes journées estivales.

Ravioli aux crevettes et au Speck Alto Adige IGP

Ravioli aux crevettes et au speck

Ici les ravioli permettent d'unir les crevettes et le Speck Alto Adige, et cela fonctionne à merveille ! Quelle saveur ce mariage aura-t-il ?

Sandwich avec Speck Alto Adige, dinde, laitue et tomate

Open SLT (Speck, Laitue, Tomate) avec speck, dinde, laitue et tomate

La cuisine alpine rencontre la légèreté méditerranéenne : un plat harmonieux avec des lé-gumes frais, de la dinde et du Speck Alto Adige ...