MENU
100 g Speck Alto Adige IGP 1 Kaminwurzen (petites saucisses fumées) 1 Schüttelbrot (pain de seigle croustillant) 1/2 pomme du Tyrol du Sud
Comme accompagnement 2 verres de Schiava du Tyrol du Sud (ou jus de pomme)
200 g Speck Alto Adige IGP 2 Kaminwurzen (petites saucisses fumées) 2 Schüttelbrot (pain de seigle croustillant) 1 pomme du Tyrol du Sud
Comme accompagnement 4 verres de Schiava du Tyrol du Sud (ou jus de pomme)
400 g Speck Alto Adige IGP 4 Kaminwurzen (petites saucisses fumées) 4 Schüttelbrot (pain de seigle croustillant) 2 pomme du Tyrol du Sud
Comme accompagnement 8 verres de Schiava du Tyrol du Sud (ou jus de pomme)
Préparation
Retirer la couenne du Speck Alto Adige IGP ; puis, le découper finement à la trancheuse électrique (ou éventuellement à la main). Agencer les tranches sur une planche en bois suffisamment grande.
Trancher les Kaminwurzen et les dresser sur la planche.
Couper en petits morceaux le Schüttelbrot et les insérer dans un petit saladier.
Trancher les pommes et les disposer sur la planche à découper.
Accompagner la collation du Tyrol du Sud avec des verres de Schiava ou de jus de pomme.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Tendre et juteux qui est garanti pour réussir: Poitrines de poulet farcies enveloppées de Speck Alto Adige IGP.
Un sandwich qui combine les saveurs typiques du Tyrol du Sud et l’onctuosité du robiola, pour une expérience gustative vraiment unique.
Un classique de la cuisine italienne revisité : risotto noir, morue et chips de couenne créent une expérience culinaire entièrement nouvelle.
Houmous à la courge et au Speck Alto Adige avec croûtons pour une entrée de connaisseurs.
La fusion de la cuisine méditerranéenne et alpine dans une recette : un risotto un peu différent !
Un grand classique revisité : avec du chou, du Speck Alto Adige croustillant et du persil frais, votre repas laissera une impression durable.
Oubliez les fast food et créez votre propre hamburger specktaculaire ! Miam ...
Savez-vous que le mot carpaccio vient d'un peintre vénitien ? Et que servi avec du Speck Alto Adige et des cèpes, il est particulièrement savoureux ?
Il existe plusieurs manières de servir l'omble chevalier, mais l'avez-vous déjà goûté recouvert de Speck Alto Adige ?
Ici les ravioli permettent d'unir les crevettes et le Speck Alto Adige, et cela fonctionne à merveille ! Quelle saveur ce mariage aura-t-il ?
