Spaghettoni aux épinards, Speck Alto Adige IGP et grenade

 

Plat : premier plat
Style : moderne
Difficulté : moyenne 
Temps : 30 min
Une recette de : Stefano Cavada

     

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  Spaghettoni aux épinards, crumble de noix, speck et grenade



200 g de spaghettoni
125 g d'épinards frais
60 g de Speck Alto Adige IGP en dés
¼ grenade
Huile d'olive vierge extra

25 g de noix hachées
42,5 g de farine complète
22,5 g de beurre en dés
½ pincée de sel

400 g de spaghettoni
250 g d'épinards frais
120 g de Speck Alto Adige IGP en dés
½ grenade
Huile d'olive vierge extra

50 g de noix hachées
85 g de farine complète
45 g de beurre en dés
1 pincée de sel

800 g de spaghettoni
500 g d'épinards frais
240 g de Speck Alto Adige IGP en dés
1 grenade
Huile d'olive vierge extra

100 g de noix hachées
170 g de farine complète
90 g de beurre en dés
2 pincées de sel

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le beurre, le sel et les noix. Émietter le mélange sur une plaque et mettre au four pendant 10 minutes.
Faire revenir à la poêle les épinards et le Speck Alto Adige IGP avec un filet d'huile d'olive vierge extra. Faire cuire les spaghettoni dans une grande quantité d'eau salée. Faire revenir les pâtes à la poêle avec les graines de grenade. Servir et parsemer de crumble aux noix.

 

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