Spaghettoni aux épinards, Speck Alto Adige IGP et grenade

 

Plat : premier plat
Style : moderne
Difficulté : moyenne 
Temps : 30 min
Une recette de : Stefano Cavada

     

Imprimer  
  Spaghettoni aux épinards, crumble de noix, speck et grenade



200 g de spaghettoni
125 g d'épinards frais
60 g de Speck Alto Adige IGP en dés
¼ grenade
Huile d'olive vierge extra

25 g de noix hachées
42,5 g de farine complète
22,5 g de beurre en dés
½ pincée de sel

400 g de spaghettoni
250 g d'épinards frais
120 g de Speck Alto Adige IGP en dés
½ grenade
Huile d'olive vierge extra

50 g de noix hachées
85 g de farine complète
45 g de beurre en dés
1 pincée de sel

800 g de spaghettoni
500 g d'épinards frais
240 g de Speck Alto Adige IGP en dés
1 grenade
Huile d'olive vierge extra

100 g de noix hachées
170 g de farine complète
90 g de beurre en dés
2 pincées de sel

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le beurre, le sel et les noix. Émietter le mélange sur une plaque et mettre au four pendant 10 minutes.
Faire revenir à la poêle les épinards et le Speck Alto Adige IGP avec un filet d'huile d'olive vierge extra. Faire cuire les spaghettoni dans une grande quantité d'eau salée. Faire revenir les pâtes à la poêle avec les graines de grenade. Servir et parsemer de crumble aux noix.

 

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Polenta au fromage de montagne et Speck Alto Adige IGP

Polenta au speck

La saveur épicée et fumée du Speck Alto Adige se marie avec la meilleure polenta italienne : une combinaison traditionnelle et simple, mais extrêmement savoureuse !

Tortelli farcis au Speck Alto Adige IGP et à la tomate

Tortelli au speck

Une spécialité italienne, faite maison pour changer. Mmmm ... quel parfum ...

Mousse de Speck Alto Adige IGP sur pain croquant

Mousse de speck sur pain croquant

Speck en version mousse : déjà essayé ? Il suffit d'ajouter du pain typique du Sud-Tyrol, comme le Vinschger Paarl, et le tour est joué.

Risoni aux poireaux et au Speck Alto Adige IGP

Risoni au speck et aux poireaux

Une recette insolite à base de pâtes, inspirée de la cuisine créative du Sud-Tyrol : risoni aux poireaux et au Speck Alto Adige. Par ici pour accéder à la recette ...

Sandwich rustique au Speck Alto Adige IGP

Sandwich rustique au speck

Un compagnon apprécié pendant les randonnées dans les Alpes ou simplement comme en-cas : le sandwich du paysan haut-adigeois, bien plus qu'un simple sandwich.

Gnocchetti farcis au Speck Alto Adige et aux pommes de terre

Gnocchetti farcis au speck

Cette recette vous permettra de conquérir tous les amateurs de pâtes : les gnocchetti italiens se marient parfaitement au Speck Alto Adige et au fromage de montagne.

Gressins tressés et Speck Alto Adige IGP

Gressins tressés à la farine d'épeautre et de noix et Speck Alto Adige

Les gressins classiques revisités : laissez-vous tenter par ces tresses de gressins aux noix et au Speck Alto Adige.

Carpaccio de Speck Alto Adige et cèpes

Carpaccio de speck et cèpes

Savez-vous que le mot carpaccio vient d'un peintre vénitien ? Et que servi avec du Speck Alto Adige et des cèpes, il est particulièrement savoureux ?

Filet d'omble chevalier recouvert de Speck Alto Adige IGP

Filet d'omble chevalier recouvert de speck

Il existe plusieurs manières de servir l'omble chevalier, mais l'avez-vous déjà goûté recouvert de Speck Alto Adige ?

Crackers de seigle au Speck Alto Adige IGP et graines de chia

Crackers de seigle au speck et graines de chia

Le fait maison a tout bon : des crackers légers avec du Speck Alto Adige, pour un en-cas équilibré !