Tagliatelle au Speck Alto Adige

Une recette de pâtes spéciale :
comme en Italie

Plat : premier plat
Style : moderne
Difficulté : facile 
Temps : 30 min
Une recette de : H. Gasteiger, G. Wieser, H. Bachmann

     

Imprimer  
  Tagliatelle au speck



Sauce :
50 g de Speck Alto Adige IGP
50 g d'oignons
25 ml d'huile d'olive
125 g de tomates coupées en dés
½ feuille de laurier
½ piment sec
½ gousse d'ail
1 cuillère à café de persil
sel et poivre fraîchement moulu
Autre :
160 g de tagliatelle (nature et aux épinards)
2 feuilles de basilic
2 tomates séchées
Sauce :
100 g de Speck Alto Adige IGP
100 g d'oignons
50 ml d'huile d'olive
250 g de tomates coupées en dés
1 feuille de laurier
1 piment sec
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de persil
sel et poivre fraîchement moulu
Autre :
320 g de tagliatelle (nature et aux épinards)
4 feuilles de basilic
4 tomates séchées
Sauce :
200 g de Speck Alto Adige IGP 
200 g d'oignons 
100 ml d'huile d'olive 
500 g de tomates coupées en dés 
2 feuilles de laurier 
2 piments secs 
2 gousses d'ail 
2 cuillères à soupe de persil 
sel et poivre fraîchement moulu 
Autre :
640 g de tagliatelle (nature et aux épinards) 
8 feuilles de basilic 
8 tomates séchées
 

Préparation

Couper le Speck Alto Adige IGP en bâtonnets. Éplucher l'oignon, le couper en deux puis en tranches. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive vierge extra et ajouter le Speck Alto Adige IGP. Ajouter la tomate en dés et le laurier, saler, poivrer et ajouter le piment. Faire cuire pendant environ 10 minutes. Avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail haché finement. Laver le persil, le hacher et l'ajouter à l'assaisonnement des pâtes. Préparation : Faire cuire les tagliatelle dans une grande quantité d'eau salée. Ensuite, faire revenir les pâtes avec la sauce au Speck Alto Adige IGP puis servir avec des feuilles de basilic et des tomates séchées coupées en morceaux. Temps de cuisson de la sauce au Speck Alto Adige IGP : environ 5 minutes. Temps de cuisson des pâtes : environ 4 minutes.

Les pâtes au Speck Alto Adige IGP peuvent être assaisonnées avec du basilic et de l'origan. Vous pouvez aussi remplacer les tagliatelle par d'autres types de pâtes comme : maccheroni, orecchiette, bucatini.

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Ravioli aux crevettes et au Speck Alto Adige IGP

Ravioli aux crevettes et au speck

Ici les ravioli permettent d'unir les crevettes et le Speck Alto Adige, et cela fonctionne à merveille ! Quelle saveur ce mariage aura-t-il ?

Carbonara au Speck Alto Adige

Carbonara haut-adigeoise

Amateurs de pâtes, cette recette est pour vous : impossible de se tromper avec cette Carbonara au Speck Alto Adige.

Flammkuchen au Speck Alto Adige IGP, oignon et fondue de fromage: une tarte plate parfumée et sans levure

Irrésistiblement croustillant, sans aucune levure, ce plat délicieux attire toute la famille à table.

Irrésistiblement croustillant, sans aucune levure, ce plat délicieux attire toute la famille à table.

Émincé de bœuf au Speck Alto Adige IGP, sarrasin et feuilles de parmesan

Émincé de bœuf au Speck Alto Adige IGP, sarrasin, feuilles de parmesan et croustillant de sauge

Ce classique est parfait en toute circonstance, en particulier s'il est agrémenté d'un ingrédient secret : le Speck Alto Adige IGP.

 

Fondue au fromage et Speck Alto Adige IGP

Fondue au fromage et Speck Alto Adige IGP

Une chose est certaine : une fois que vous aurez goûté à cette variante de fondue au fromage, il vous sera impossible de vous passer du Speck Alto Adige IGP !

Crêpes au radicchio avec sauce au Speck Alto Adige IGP

Crêpes avec sauce au speck

Jusqu'à maintenant, vous n'avez mangé que des crêpes au chocolat ? Le moment de découvrir ce délice est arrivé ...

Gnocchetti farcis au Speck Alto Adige et aux pommes de terre

Gnocchetti farcis au speck

Cette recette vous permettra de conquérir tous les amateurs de pâtes : les gnocchetti italiens se marient parfaitement au Speck Alto Adige et au fromage de montagne.

Cordon bleu de poulet au Speck Alto Adige IGP et mozzarella

Cordon bleu de poulet au Speck Alto Adige IGP et mozzarella

Une poche de poulet aux saveurs du Tyrol du Sud: accompagnés avec du Speck Alto Adige IGP e mozzarella – un plat incontournable!

Focaccia au Speck Alto Adige IGP

Focaccia au speck

Une entrée italienne, parfaite pour une fête, comme en-cas ou à l'apéritif. Dégustez notre focaccia au Speck Alto Adige ...

Sandwich gourmand aux pommes, Speck Alto Adige IGP, réduction de vinaigre balsamique

Sandwich gourmand aux pommes, Speck Alto Adige IGP, réduction de vinaigre balsamique, grains de moutarde et fromage robiola

Un sandwich qui combine les saveurs typiques du Tyrol du Sud et l’onctuosité du robiola, pour une expérience gustative vraiment unique.