Macaronis au Speck Alto Adige, tomates et courgettes

Plat : premier plat
Style : moderne
Difficulté: facile 
Temps : 30 min
Une recette de : Stefano Cavada

     

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  Macaronis au speck, tomates colorées et courgettes



160 g de macaronis
40 g de Speck Alto Adige IGP coupé en dés
¼ oignon
100 g de tomates de différentes couleurs
1 courgette
Sel
Poivre
Huile d’olive vierge extra

320 g de macaronis
80 g de Speck Alto Adige IGP coupé en dés
½ oignon
100 g de tomates de différentes couleurs
2 courgettes
Sel
Poivre
​Huile d’olive vierge extra

640 g de macaronis
160 g de Speck Alto Adige IGP coupé en dés
1 oignon
200 g de tomates de différentes couleurs
4 courgettes
Sel
Poivre
​Huile d’olive vierge extra

 

Préparation

Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec un filet d’huile d’olive vierge extra. Ajouter les tomates coupées en deux et cuire à feu vif pendant quelques minutes. Couper les courgettes en julienne et les faire revenir avec les tomates. Saler et poivrer. Cuire les macaronis dans un grand volume d’eau salée, puis les égoutter une minute avant la fin de la cuisson. Faire chauffer les pâtes avec la sauce, les dés de Speck Alto Adige IGP et quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson.

 

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