MENU
Préparation
Faire bouillir les pommes de terre et les laisser refroidir. Nettoyer les girolles et réserver. Couper les pommes de terre en tranches et les faire rissoler avec de l'huile d'olive, puis réserver. Saler et poivrer les médaillons de bœuf et les faire revenir rapidement à feu vif des deux côtés. Mettre au four à 80° pendant 5-10 minutes, selon l'épaisseur. Couper les oignons en tranches fines et les faire blondir légèrement avec les tranches de Speck Alto Adige IGP et les girolles. Ajouter les pommes de terre rôties et faire cuire encore un peu. Saler, poivrer et ajouter la marjolaine et un peu de bouillon de viande. Placer le Gröstl dans les assiettes et disposer le filet par-dessus. En guise d'accompagnement, on peut servir une salade de chou avec du Speck Alto Adige IGP ou bien, au printemps, une salade de pissenlit.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Des pâtes fraîches faites maison avec de la purée de poireaux, du Speck Alto Adige et des tomates au four : qu'en dites-vous ?
Oubliez les fast food et créez votre propre hamburger specktaculaire ! Miam ...
Ces tartes élégantes ajouteront une touche d’élégance à votre menu.
Une explosion de parfums et d'arômes pour cette focaccia aux herbes et Speck Alto Adige.
Étonnez vos proches et vos invités avec une surprise culinaire à base de melon, de fleurs comestibles et de risotto délicat ...
Vous n'avez sûrement jamais goûté la bonne vieille polenta préparée ainsi : enveloppée de Speck Alto Adige, elle a un tout autre aspect ...
Recette riche, délicieuse et très simple à préparer. Ce hamburger a tout ce qu'il faut pour être une star. Essayez-le et profitez-en !
À s’en lécher les doigts : un peu revisitée, cette bruschetta rehaussera toutes vos fêtes.
La saveur délicate de la mozzarella italienne et la saveur épicée du Speck sud-tyrolien : un mélange parfait ...
Une poche de poulet aux saveurs du Tyrol du Sud: accompagnés avec du Speck Alto Adige IGP e mozzarella – un plat incontournable!