MENU
350 ml de bouillon de poule 75 ml d’eau ½ gousse d’ail coupée en deux 1 cuillère à soupe de sauce soja ½ cuillère à café de sauce Worcestershire Un petit morceau de gingembre frais (une tranche d’env. 1 cm) ¼ cuillère à café de graines de cumin Une pincée de piment en poudre 150 g de nouilles 4 fines tranches de Speck Alto Adige IGP 2 escalopes de blanc de poulet 1 cuillère à café d’huile de sésame
Pour la garniture
Quelques feuilles d’épinards 2 cuillères à soupe de maïs doux 2 œufs à température ambiante ½ oignon nouveau coupé en rondelles Graines de sésame
700 ml de bouillon de poule 150 ml d’eau 1 gousse d’ail coupée en deux 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de sauce Worcestershire Un petit morceau de gingembre frais (une tranche d’env. 1 cm) ½ cuillère à café de graines de cumin Une pincée de piment en poudre 300 g de nouilles 8 fines tranches de Speck Alto Adige IGP 4 escalopes de blanc de poulet 2 cuillères à café d’huile de sésame Pour la garniture
Quelques feuilles d’épinards 4 cuillères à soupe de maïs doux 4 œufs à température ambiante 1 oignon nouveau coupé en rondelles Graines de sésame
1.400 ml de bouillon de poule 300 ml d’eau 2 gousses d’ail coupée en deux 4 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à café de sauce Worcestershire Un petit morceau de gingembre frais (une tranche d’env. 2 cm) 1 cuillère à café de graines de cumin Une pincée de piment en poudre 600 g de nouilles 16 fines tranches de Speck Alto Adige IGP 8 escalopes de blanc de poulet 4 cuillères à café d’huile de sésame Pour la garniture
Quelques feuilles d’épinards 8 cuillères à soupe de maïs doux 8 œufs à température ambiante 2 oignons nouveau coupé en rondelles Graines de sésame
Préparation
Ajouter au bouillon de poule chaud la gousse d’ail, la sauce soja, la sauce Worchestershire, le gingembre, les graines de cumin, le piment en poudre et l’eau. Laisser infuser à feu très doux pendant au moins 10 minutes. Déposer les œufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 6 minutes. 6 minutes après les premières ébullitions, passer les œufs rapidement sous l’eau froide jusqu’à ce que la coquille ait complètement refroidi pour ensuite pouvoir la retirer. Dans une poêle anti-adhésive chaude, faire revenir les tranches de Speck Alto Adige IGP avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Dans la même poêle, cuire les escalopes de blanc de poulet, puis les couper en lamelles. Cuire les nouilles dans un grand volume d’eau salée (ou selon les indications sur l’emballage). Les égoutter et les déposer au fond d’un bol. Recouvrir du bouillon de poule assaisonné et ajouter au-dessus le Speck Alto Adige IGP croustillant, les escalopes de poulet coupées en lamelles, quelques feuilles d’épinards, le maïs, l’oignon nouveau coupé en rondelles et l’œuf coupé en deux. Pour finir, saupoudrer d’une pincée de graines de sésame.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Non seulement le radicchio est sain, mais accompagné de Speck Alto Adige, il devient une véritable expérience culinaire !
Oubliez les fast food et créez votre propre hamburger specktaculaire ! Miam ...
Un classique de la cuisine traditionnelle haut-adigeoise : les canederli au speck made in Haut-Adige ! Découvrez ici la recette originale !
Les gressins classiques revisités : laissez-vous tenter par ces tresses de gressins aux noix et au speck.
Simple et délicieux : donnez du brio et un petit je-ne-sais-quoi à votre risotto avec des pommes, du speck et du fromage.
Vous n'avez sûrement jamais goûté la bonne vieille polenta préparée ainsi : enveloppée de speck, elle a un tout autre aspect ...
Déguster des pâtes comme au restaurant ? Rien de plus simple, directement chez vous !
Pour réaliser cette pizza, vous devez tout d'abord éplucher les pommes de terre. Découvrez ici comment préparer cette pâte à pizza à base de pommes de terre.
Envie de pâtes ? Découvrez cette recette un peu différente ...
Cette salade de chou blanc et speck est parfaite comme accompagnement de canederli au speck, Gröstl ou goulasch. Vous pouvez aussi remplacer le chou blanc par du chou ...
