MENU
350 ml de bouillon de poule 75 ml d’eau ½ gousse d’ail coupée en deux 1 cuillère à soupe de sauce soja ½ cuillère à café de sauce Worcestershire Un petit morceau de gingembre frais (une tranche d’env. 1 cm) ¼ cuillère à café de graines de cumin Une pincée de piment en poudre 150 g de nouilles 4 fines tranches de Speck Alto Adige IGP 2 escalopes de blanc de poulet 1 cuillère à café d’huile de sésame
Pour la garniture
Quelques feuilles d’épinards 2 cuillères à soupe de maïs doux 2 œufs à température ambiante ½ oignon nouveau coupé en rondelles Graines de sésame
700 ml de bouillon de poule 150 ml d’eau 1 gousse d’ail coupée en deux 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de sauce Worcestershire Un petit morceau de gingembre frais (une tranche d’env. 1 cm) ½ cuillère à café de graines de cumin Une pincée de piment en poudre 300 g de nouilles 8 fines tranches de Speck Alto Adige IGP 4 escalopes de blanc de poulet 2 cuillères à café d’huile de sésame Pour la garniture
Quelques feuilles d’épinards 4 cuillères à soupe de maïs doux 4 œufs à température ambiante 1 oignon nouveau coupé en rondelles Graines de sésame
1.400 ml de bouillon de poule 300 ml d’eau 2 gousses d’ail coupée en deux 4 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à café de sauce Worcestershire Un petit morceau de gingembre frais (une tranche d’env. 2 cm) 1 cuillère à café de graines de cumin Une pincée de piment en poudre 600 g de nouilles 16 fines tranches de Speck Alto Adige IGP 8 escalopes de blanc de poulet 4 cuillères à café d’huile de sésame Pour la garniture
Quelques feuilles d’épinards 8 cuillères à soupe de maïs doux 8 œufs à température ambiante 2 oignons nouveau coupé en rondelles Graines de sésame
Préparation
Ajouter au bouillon de poule chaud la gousse d’ail, la sauce soja, la sauce Worchestershire, le gingembre, les graines de cumin, le piment en poudre et l’eau. Laisser infuser à feu très doux pendant au moins 10 minutes. Déposer les œufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 6 minutes. 6 minutes après les premières ébullitions, passer les œufs rapidement sous l’eau froide jusqu’à ce que la coquille ait complètement refroidi pour ensuite pouvoir la retirer. Dans une poêle anti-adhésive chaude, faire revenir les tranches de Speck Alto Adige IGP avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Dans la même poêle, cuire les escalopes de blanc de poulet, puis les couper en lamelles. Cuire les nouilles dans un grand volume d’eau salée (ou selon les indications sur l’emballage). Les égoutter et les déposer au fond d’un bol. Recouvrir du bouillon de poule assaisonné et ajouter au-dessus le Speck Alto Adige IGP croustillant, les escalopes de poulet coupées en lamelles, quelques feuilles d’épinards, le maïs, l’oignon nouveau coupé en rondelles et l’œuf coupé en deux. Pour finir, saupoudrer d’une pincée de graines de sésame.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Solution parfaite comme collation entre les repas ou comme dîner rapide après le travail.
L’en-cas parfait pour combler vos petit creux…exclusivement à base de l'authentique Speck Alto Adige IGP.
Envie d’un plat savoureux et simple à préparer ? Avec le Speck Alto Adige et le cabillaud dans l’assiette.
Voici une recette pour les amateurs d'asperges et les curieux.
Facile à digérer, simple et savoureux : réveillez les palais et/ou vos invités avec ce plat !
Un mille-feuille légèrement différent : pas sucré, mais salé, savoureux, et au Speck Alto Adige ! Une recette particulièrement légère en entrée.
Les « gnocchis » traditionnels se marient parfaitement avec le Speck Alto Adige IGP et le fromage. De plus, le romarin apporte une touche parfumée supplémentaire.
La saveur épicée du Speck Alto Adige donne à ce plat à base de bœuf et de pommes de terre une touche particulière. Recette pour deux, ...
Attention, carte blanche à la créativité : pain perdu à base de pain typique du Sud-Tyrol, maquereaux fumés et bien sûr Speck Alto Adige.
Pour les chaudes journées estivales: brochettes estivales au Speck Alto Adige IGP avec pomme et courgettes