Boulettes de fromage et Speck Alto Adige IGP

Plat : entrée
Style : moderne
Difficulté : facile 
Temps : 30 min
Une recette de : Stefano Cavada

     

Imprimer  
  Boulettes de fromage et Speck Alto Adige IGP



320 g de fromage frais à tartiner
100 g de parmesan râpé
sel
poivre
150 g Speck Alto Adige IGP
1 bouquet de
ciboulette
20 bâtonnets salés

 

Préparation

Dans un bol, amalgamer le fromage frais avec le parmesan et assaisonner abondamment avec du poivre moulu et une pincée de sel.

Placer l’amalgame au congélateur pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, couper le Speck Alto Adige IGP en petits cubes et hacher la ciboulette ; puis, mélanger les deux ingrédients dans une assiette creuse.

Après quoi, sortir l’amalgame du congélateur, graisser les mains avec une goutte d'huile d'olive, prélever une portion de l’amalgame et former une boulette de la taille d'une petite noix.

Rouler la boulette dans le Speck Alto Adige IGP à la ciboulette et la percer au centre avec un bâtonnet salé. Graisser les mains avant de former chaque boulette et continuer jusqu'à épuisement de l’amalgame de fromage.

Conserver au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.

 

 

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Schiacciata au Speck Alto Adige, brie, raisin et sauge croquante

Schiacciata au speck, brie, raisin rouge et sauge croquante

Une entrée qui ouvre l'appétit : la garniture à base de raisin noir, brie, Speck Alto Adige et feuilles de sauge rend cette focaccia irrésistible.

 

Mousse de Speck Alto Adige IGP sur pain croquant

Mousse de speck sur pain croquant

Speck en version mousse : déjà essayé ? Il suffit d'ajouter du pain typique du Sud-Tyrol, comme le Vinschger Paarl, et le tour est joué.

Bowl d’avocat, blanc de poulet, Speck Alto Adige IGP et quinoa

Bowl d’avocat, blanc de poulet grillé, tomates confites, speck croustillant et quinoa

Cette combinaison d’avocat, de viande de poulet et de quinoa constitue une source d’énergie idéale, et le parfait repas pour les sportifs et amateurs de fitness.

Spaghettoni aux épinards, Speck Alto Adige IGP et grenade

Spaghettoni aux épinards, crumble de noix, speck et grenade

Pour les amateurs de pâtes : le croquant du crumble, les arômes épicés du Speck Alto Adige et la fraîcheur de la grenade vous convaincront.

Mille-feuille de Speck Alto Adige

Mille-feuille de speck

Un mille-feuille légèrement différent : pas sucré, mais salé, savoureux, et au Speck Alto Adige ! Une recette particulièrement légère en entrée.

Œuf poché au Speck Alto Adige

Œuf poché au speck

Tout le monde est capable de préparer un œuf au plat : pourquoi ne pas essayer l'œuf poché ? Avec de la crème de chou-fleur et du Speck Alto Adige grillé : un régal !

Crackers de seigle au Speck Alto Adige IGP et graines de chia

Crackers de seigle au speck et graines de chia

Le fait maison a tout bon : des crackers légers avec du Speck Alto Adige, pour un en-cas équilibré !

Crème brulée à la sauce aux pruneaux et Speck Alto Adige IGP

Crème brulée à la sauce aux pruneaux et Speck Alto Adige IGP

Si expérimenter de nouvelles saveurs vous enthousiasme, cette recette créative est parfaite pour rompre avec la routine.

Galette de betteraves aux oignons glacés, fromage de chèvre et Speck Alto Adige IGP

Galette de betteraves aux oignons glacés, raisins, fromage de chèvre et fines tranches de Speck Alto Adige IGP

Ce plat combine une grande variété d'ingrédients pour créer une délicieuse harmonie gustative.

Burrata, Melone, tartare de bœuf et Speck Alto Adige IGP

Burrata, melon, tartare de bœuf et speck

Vous avez toujours envie d'essayer de nouvelles choses en cuisine ? Alors cette recette est faite pour vous !