Lasagnes gratinées au Speck Alto Adige IGP et radicchio

Plat : Premier plat
Style : moderne
Difficulté : moyenne 
Temps : 60 min
Une recette de : Consortium de protection du Speck Alto Adige

     

Imprimer  
  Lasagnes gratinées au speck et radicchio



2 feuilles de pâtes à lasagnes d'environ 20 x 20 cm
20 g de beurre
20 g de farine
250 ml de lait
noix de muscade
125 g de radicchio
2½ ml de vinaigre de vin blanc 
60 g de Speck Alto Adige IGP
40 g de fromage Stelvio râpé grossièrement
ciboulette pour décorer
4 feuilles de pâtes à lasagnes d'environ 20 x 20 cm
40 g de beurre
40 g de farine
500 ml de lait
noix de muscade
250 g de radicchio
5 ml de vinaigre de vin blanc
120 g de Speck Alto Adige IGP
80 g de fromage Stelvio râpé grossièrement
ciboulette pour décorer
8 feuilles de pâtes à lasagnes d'environ 20 x 20 cm 
80 g de beurre 
80 g de farine 
1 l de lait 
noix de muscade 
500 g de radicchio 
10 ml de vinaigre de vin blanc 
240 g de Speck Alto Adige IGP 
160 g de fromage Stelvio râpé grossièrement 
ciboulette pour décorer
 

Préparation

Faire revenir dans le beurre le radicchio et le Speck Alto Adige IGP coupé en tranches, déglacer avec le vinaigre, puis ajouter la farine et le lait. Faire cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, puis saler et assaisonner avec la noix de muscade. Après avoir préparé cette béchamel, la verser sur les lasagnes, qui ont été cuites entre-temps, en alternant les couches. Parsemer de fromage râpé et mettre au four à 180° pendant environ 40 minutes.

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Risotto au Speck Alto Adige IGP avec melon de Mantoue

Risotto au speck dans un jardin de melon

Étonnez vos proches et vos invités avec une surprise culinaire à base de melon, de fleurs comestibles et de risotto délicat ...

Maltagliati au Speck Alto Adige et aux pois chiches

Maltagliati au speck

Envie de pâtes ? Découvrez cette recette un peu différente ...

Speck Alto Adige IGP avec roquette et Parmigiano Reggiano

Speck à la roquette et copeaux de Parmigiano Reggiano

Une entrée légère et savoureuse : cette recette vous fera sûrement marquer des points auprès de vos invités !

Macaronis au Speck Alto Adige, tomates et courgettes

Macaronis au speck, tomates colorées et courgettes

Bella Italia dans votre assiette : tomates cerises, courgettes et Speck Alto Adige. Un repas léger pour tous les jours.

Crème d'asperges, petits pois et Speck Alto Adige IGP croquant

Crème d'asperges, petits pois, menthe et speck croquant

La crème d'asperges avec quelque chose en plus ! Menthe fraîche, Speck Alto Adige aromatique et as-perges parfumées ; pour un plat qui sent le printemps.

Spaghetti au Speck Alto Adige IGP et pain de seigle croquant

Spaghetti au speck

Bien plus qu'une simple recette à base de pâtes : au lieu de la sauce tomate habituelle, pourquoi ne pas essayer une crème au pain de seigle croquant ?

Saumon au melon et Speck Alto Adige IGP

Saumon au melon et speck

Des épices alpines et la légèreté méditerranéenne dans un plat unique. Le Speck Alto Adige comme vous ne l'avez jamais mangé ...

Chou cabus mariné et Speck Alto Adige IGP croustillant

Chou cabus mariné et speck croustillant

Un grand classique revisité : avec du chou, du Speck Alto Adige croustillant et du persil frais, votre repas laissera une impression durable.

Délicieux pancakes courgette et herbes avec Speck Alto Adige

Délicieux pancakes courgette et herbes avec Speck Alto Adige

Les pancakes sont aussi délicieux salés. Goûtez ces savoureux pancakes à la courgette et au Speck Alto Adige.

Gressins au Speck Alto Adige IGP

Gressins au speck

Parfaits pour toutes les occasions, une recette rapide et facile : des gressins croquants faits maison enroulés dans du Speck Alto Adige ...