MENU
75 g de farine de seigle 175 g de farine d'épeautre 200 ml d'eau 1,75 g de levure de bière sèche 5 g de sel 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 5 tranches de Speck Alto Adige IGP 1/4 oignon rouge Fleur de sel Herbes fraîches
150 g de farine de seigle 350 g de farine d'épeautre 400 ml d'eau 3,5 g de levure de bière sèche 10 g de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 10 tranches de Speck Alto Adige IGP ½ oignon rouge Fleur de sel Herbes fraîches
300 g de farine de seigle 700 g de farine d'épeautre 800 ml d'eau 7 g de levure de bière sèche 20 g de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
8 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 20 tranches de Speck Alto Adieg IGP 1 oignon rouge Fleur de sel Herbes fraîches
Préparation
Mélanger les farines et la levure. Ajouter l'eau et l'huile et mélanger dans un saladier à l'aide d'une cuillère. Ajouter le sel et pétrir. Placer dans un récipient de grande taille et laisser lever la pâte couverte au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Hacher les herbes et les mélanger à l'huile. Retirer la pâte du récipient et la retourner sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'huile et ajouter l'oignon, la fleur de sel, du thym et du romarin. Enfourner à 180°C pendant 35 minutes. Une fois sortie du four, ajouter les tranches de Speck Alto Adige IGP.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Quand le Speck Alto Adige rencontre les pommes de terre, et vice versa. Un duo, une combinaison parfaite. Aussi bien pour les yeux que pour le palais.
Le Sud-Tyrol dans votre assiette ! Que dites-vous de goûter les traditionnels rösti de pommes de terre au Speck Alto Adige ? Par ici pour accéder à la recette ...
À s’en lécher les doigts : un peu revisitée, cette bruschetta rehaussera toutes vos fêtes.
Ici les ravioli permettent d'unir les crevettes et le Speck Alto Adige, et cela fonctionne à merveille ! Quelle saveur ce mariage aura-t-il ?
Un mille-feuille légèrement différent : pas sucré, mais salé, savoureux, et au Speck Alto Adige ! Une recette particulièrement légère en entrée.
Solution parfaite comme collation entre les repas ou comme dîner rapide après le travail.
Irrésistiblement croustillant, sans aucune levure, ce plat délicieux attire toute la famille à table.
La cuisine japonaise conjuguée au Speck Alto Adige ! L’œuf et la viande de poulet font office de trait d’union entre ces deux univers gustatifs en contraste.
Cette combinaison d’avocat, de viande de poulet et de quinoa constitue une source d’énergie idéale, et le parfait repas pour les sportifs et amateurs de fitness.
Les gressins classiques revisités : laissez-vous tenter par ces tresses de gressins aux noix et au Speck Alto Adige.