Politique de Confidentialité 

Version 1.1  |  Date : 27.03.2026 

La section suivante vous informe sur le traitement de vos données personnelles, collectées lors de votre navigation sur ce site web et lors de l'utilisation des services que nous proposons. Le traitement de vos données personnelles est effectué en permanence conformément aux principes de licéité, d'équité et de transparence, dans le respect de toutes les réglementations applicables et du Règlement UE 2016/679 (RGPD/GDPR). 

1. Responsable du traitement 

Consortium Speck Haut-Adige
Portici 71, I-39100 Bolzano | Haut-Adige / Italie
Tél. : +39 0471 300 381   |  Fax : +39 0471 302 091
E-Mail : info@speck.it |  N° TVA : IT01468880214 

Pour toute question relative à la protection des données, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment. 

2. Délégué à la Protection des Données (DPD conformément à l'art. 37 RGPD) 

Me Gianluigi Muscas
Dentons Europe Studio Legale Tributario
Piazza degli Affari 1, 20123 Milan, Italie
E-Mail : Gianluigi.Muscas@dentons.com
PEC : gianluigi.muscas@milano.pecavvocati.it 

3. Catégories de données personnelles traitées 

Le Consortium Speck Haut-Adige traite les catégories suivantes de données personnelles (liste non exhaustive) : 

  • Données d'identification : prénom, nom, titre 
  • Données de contact : adresse e-mail, numéro de téléphone, adresse postale 
  • Données techniques : adresse IP, type et version du navigateur, système d'exploitation, URL de référence, date et heure d'accès 
  • Données de communication : contenu des demandes soumises via le formulaire de contact 
  • Données de consentement : horodatage et type des consentements accordés ou retirés 

Seules des données personnelles ordinaires sont traitées. Aucune catégorie particulière de données au sens de l'art. 9 RGPD n'est traitée. 

4. Finalités du traitement, bases juridiques et durées de conservation 

Les données personnelles sont traitées aux fins énumérées ci-dessous. Pour chaque finalité, la base juridique applicable conformément à l'art. 6 RGPD et la durée de conservation correspondante sont précisées. 

a)  Fonctionnement et sécurité du site web (art. 6, par. 1, let. f RGPD – Intérêt légitime) : Lors de l'accès au site web, des données techniques de connexion (adresse IP, données du navigateur, horodatages) sont automatiquement enregistrées dans les fichiers journaux du serveur. Cela sert à garantir la sécurité du système, à résoudre les erreurs et à analyser les abus. Les données sont conservées pendant 30 jours maximum, puis supprimées. 

b)  Traitement des demandes de contact et d'information (art. 6, par. 1, let. b RGPD – Exécution d'un contrat / mesures précontractuelles) : Les données transmises via le formulaire de contact sont utilisées exclusivement pour traiter votre demande. La fourniture des données dans les champs obligatoires est nécessaire au traitement de la demande ; sans ces données, nous ne pouvons pas vous répondre. Les champs facultatifs peuvent être remplis volontairement. Les données sont supprimées une fois le traitement terminé et après expiration des éventuelles obligations légales de conservation. 

c)  Newsletter et communications marketing (art. 6, par. 1, let. a RGPD – Consentement) : Avec votre consentement explicite, nous vous envoyons notre newsletter contenant des informations sur le Speck Alto Adige IGP, des recettes, des événements et des actualités. L'inscription se fait via une procédure de double opt-in ; la date et la confirmation de l'inscription sont enregistrées. Les données sont conservées pendant toute la durée de l'abonnement à la newsletter. La fourniture de ces données est volontaire ; sans consentement, nous ne pouvons pas vous envoyer de newsletter. Vous pouvez retirer votre consentement à tout moment avec effet pour l'avenir, par exemple via le lien de désinscription dans la newsletter ou par e-mail à info@speck.it. 

d)  Profilage et publicité personnalisée (art. 6, par. 1, let. a RGPD – Consentement) : Avec votre consentement séparé, nous analysons votre comportement de navigation sur le site web afin de vous fournir des informations et de la publicité adaptées à vos intérêts. La fourniture de ces données est volontaire. Les données de profilage sont conservées pendant 12 mois maximum à compter de la date du consentement. À l'expiration de ce délai, les données sont supprimées ou anonymisées. Vous pouvez retirer votre consentement à tout moment (voir Section 8). 

e)  Inscription à des événements et cours, achat de billets (art. 6, par. 1, let. b RGPD – Exécution d'un contrat) : Lors de l'inscription à des événements gratuits ou de l'achat de billets pour des cours payants (ex. Speckakademie, séminaires), vos données sont traitées pour l'exécution et la gestion du contrat. Les champs obligatoires sont indiqués comme tels. Pour le traitement des paiements des cours payants, nous utilisons le prestataire de services de paiement Stripe (voir Section 11). Les données pertinentes à des fins comptables sont conservées conformément aux délais légaux de conservation (en Italie, max. 10 ans). 

f)  Respect des obligations légales (art. 6, par. 1, let. c RGPD – Obligation légale) : Dans la mesure où la loi l'exige (ex. obligations de conservation à des fins fiscales et commerciales), nous traitons vos données pour remplir ces obligations. Les durées de conservation sont régies par les dispositions légales applicables (en Italie, généralement 10 ans en droit fiscal et commercial). 

5. Prise de décision automatisée et profilage (art. 22 RGPD) 

Le Consortium Speck Haut-Adige ne prend pas de décisions basées exclusivement sur un traitement automatisé – y compris le profilage – qui produisent des effets juridiques vous concernant ou qui vous affectent de manière similaire de façon significative. 

Si vous avez donné votre consentement au profilage (voir Section 4d), celui-ci est effectué exclusivement à des fins de communication personnalisée et de publicité. Les résultats de cette analyse n'ont aucune conséquence juridiquement contraignante pour vous. Vous pouvez vous opposer au profilage à tout moment (voir Section 8). 

6. Destinataires des données et divulgation de données 

Vos données personnelles peuvent être rendues accessibles aux catégories de destinataires suivantes : 

a)  Personnel interne (art. 29 RGPD) : Les employés et collaborateurs du Consortium Speck Haut-Adige autorisés à traiter les données, ainsi que les administrateurs système dans la mesure nécessaire à l'accomplissement de leurs tâches. 

b)  Sous-traitants (art. 28 RGPD) : Des prestataires de services externes agissant en notre nom sur la base d'un contrat de traitement des données, notamment des prestataires IT, des hébergeurs, des prestataires d'envoi de newsletters, des fournisseurs d'analyses web (ex. Google Analytics), des plateformes marketing et le prestataire de services de paiement Stripe. Une liste à jour des sous-traitants est disponible sur demande. 

c)  Responsables du traitement indépendants : Établissements de crédit (pour le traitement des paiements), conseillers fiscaux et juridiques, tribunaux et chambres de commerce, ainsi qu'autorités publiques – dans la mesure nécessaire pour remplir les obligations légales. Ces destinataires agissent en tant que responsables du traitement indépendants au sens de l'art. 4, point 7, RGPD. 

Vos données ne sont pas divulguées à des tiers non autorisés ni partagées à des fins autres que celles indiquées. 

7. Transfert de données vers des pays tiers (art. 44 et suiv. RGPD) 

Dans le cadre de l'utilisation de services tiers (notamment Google Analytics, Google AdWords, YouTube, Facebook, Stripe), vos données peuvent être transférées vers des pays situés en dehors de l'Union européenne ou de l'Espace économique européen (EEE) – en particulier vers les États-Unis. 

Ces transferts sont effectués sur la base de garanties appropriées conformément à l'art. 46 RGPD, notamment par : 

  • Les clauses contractuelles types (CCT) de l'UE adoptées par la Commission 
  • Les décisions d'adéquation de la Commission européenne (le cas échéant) 
  • La certification dans le cadre du Cadre de protection des données UE-États-Unis (le cas échéant) 

Des informations détaillées sur les services utilisés et les garanties applicables sont disponibles dans les politiques de confidentialité des fournisseurs concernés. 

8. Droits des personnes concernées (art. 15–21 RGPD) 

Vous disposez des droits suivants à l'égard du Consortium Speck Haut-Adige : 

  • Droit d'accès (art. 15 RGPD) : vous pouvez demander la confirmation et des informations sur le traitement de vos données. 
  • Droit de rectification (art. 16 RGPD) : vous pouvez demander la rectification de données inexactes ou la complétion de données incomplètes. 
  • Droit à l'effacement (art. 17 RGPD) : vous pouvez demander la suppression de vos données, sauf si des obligations légales de conservation s'appliquent. 
  • Droit à la limitation du traitement (art. 18 RGPD) : vous pouvez demander la limitation du traitement dans les conditions prévues par la loi. 
  • Droit à la portabilité des données (art. 20 RGPD) : vous pouvez recevoir vos données dans un format structuré et lisible par machine, ou en demander le transfert à un autre responsable. 
  • Droit d'opposition (art. 21 RGPD) : vous pouvez vous opposer au traitement de vos données fondé sur l'art. 6, par. 1, let. f RGPD (intérêt légitime), y compris le profilage fondé sur celui-ci. 
  • Droit de retrait du consentement (art. 7, par. 3 RGPD) : vous pouvez retirer votre consentement à tout moment avec effet pour l'avenir, sans que cela affecte la licéité du traitement effectué avant le retrait. 
  • Droit d'introduire une réclamation (art. 77 RGPD) : vous avez le droit d'introduire une réclamation auprès de l'autorité de contrôle compétente. En Italie : Garante per la Protezione dei Dati Personali, www.garanteprivacy.it. 
  • Pour exercer vos droits, veuillez écrire à : Consortium Speck Haut-Adige, Portici 71, I-39100 Bolzano, ou par e-mail à info@speck.it. 

9. Formulaire de contact 

Si vous nous contactez via le formulaire de contact, les données fournies (nom, e-mail, message et éventuellement numéro de téléphone) seront traitées pour le traitement de votre demande. Les champs marqués comme obligatoires (*) sont nécessaires au traitement ; sans ces informations, nous ne pouvons pas traiter votre demande. La fourniture de données supplémentaires est volontaire. Base juridique : art. 6, par. 1, let. b RGPD. Les données sont supprimées une fois le traitement terminé et les délais légaux expirés. 

10. Newsletter 

Nous envoyons notre newsletter uniquement avec votre consentement explicite (art. 6, par. 1, let. a RGPD). L'inscription se fait via une procédure de double opt-in : après l'inscription, vous recevrez un e-mail de confirmation dont la confirmation documente votre consentement. L'inscription est volontaire ; sans consentement, vous ne recevrez pas de newsletter. 

Vous pouvez vous désabonner de la newsletter à tout moment – par exemple via le lien de désinscription au bas de chaque e-mail de newsletter ou par e-mail à info@speck.it. Après le retrait, vos données seront immédiatement supprimées de la liste de diffusion. 

11. Traitement des paiements via Stripe 

Pour l'achat de billets de cours et le traitement des réservations payantes (ex. Speckakademie), nous utilisons le prestataire de services de paiement Stripe : 

Stripe, Inc.
354 Oyster Point Blvd, South San Francisco, CA 94080, États-Unis
Stripe Payments Europe, Ltd., 1 Grand Canal Street Lower, Grand Canal Dock, Dublin, D02 H210, Irlande
Politique de confidentialité Stripe : https://stripe.com/fr/privacy 

Lors d'un paiement via Stripe, les données nécessaires au traitement du paiement (nom, adresse e-mail, données de paiement telles que le numéro de carte de crédit, IBAN, etc.) sont transmises directement à Stripe. Nous ne recevons ni ne conservons de données de paiement complètes – Stripe les traite de manière indépendante en tant que responsable du traitement au sens de l'art. 4, point 7, RGPD. 

Base juridique : art. 6, par. 1, let. b RGPD (exécution d'un contrat). 

Transfert vers des pays tiers : Stripe, Inc. est établie aux États-Unis. Le transfert de données s'effectue sur la base des clauses contractuales types (CCT) de l'UE et de la certification dans le cadre du Cadre de protection des données UE-États-Unis. Stripe Europe (Irlande) agit en tant que partie contractante européenne pour les clients de l'EEE. 

Conservation : Stripe conserve les données liées aux transactions conformément aux obligations légales de conservation applicables (généralement 7 à 10 ans pour les documents comptables). Nous conservons uniquement les données nécessaires à la confirmation de réservation et à la facturation, conformément aux durées de conservation légales de 10 ans maximum. 

Nous précisons que les données de carte de crédit ou bancaires ne sont jamais stockées ni traitées sur nos systèmes. L'ensemble du traitement des paiements est effectué de manière chiffrée directement via l'infrastructure certifiée PCI-DSS de Stripe. 

12. Cookies, analyse web et services tiers 

Ce site web utilise des cookies et des technologies de suivi similaires. Des informations détaillées sur les cookies utilisés, leurs finalités et leurs durées de conservation, ainsi que sur vos options de configuration, sont disponibles dans notre Politique de cookies, accessible via le lien « Cookies » dans le pied de page du site. 

Google Analytics : Service d'analyse web fourni par Google LLC. Analyse du comportement des utilisateurs pour optimiser le site web. Utilisé avec anonymisation de l'IP. Base juridique : Consentement (art. 6, par. 1, let. a RGPD). 

Google AdWords / Remarketing : Utilisation de cookies pour la publicité ciblée dans le réseau publicitaire de Google. Base juridique : Consentement (art. 6, par. 1, let. a RGPD). 

YouTube : Intégration de vidéos en mode de confidentialité avancée. Les données ne sont transmises à YouTube/Google que lors de la lecture d'une vidéo. Base juridique : Intérêt légitime (art. 6, par. 1, let. f RGPD). 

Plugins sociaux Facebook : Désactivés par défaut. Activés par le clic de l'utilisateur. Base juridique : Consentement (art. 6, par. 1, let. a RGPD). 

13. Sécurité des données 

Ce site web utilise le chiffrement SSL/TLS pour la transmission sécurisée des données (reconnaissable par « https:// » dans la barre d'adresse). Nous mettons en œuvre des mesures techniques et organisationnelles appropriées conformément à l'art. 32 RGPD afin de protéger vos données contre tout accès non autorisé, perte ou destruction. 

14. Modifications de la présente politique de confidentialité 

Nous nous réservons le droit de mettre à jour la présente politique de confidentialité selon les besoins, notamment en cas de modifications des exigences légales ou des services que nous utilisons. La version actuelle est toujours disponible sur cette page. En cas de modifications substantielles affectant vos consentements, nous vous en informerons séparément. 

 

Note : La présente politique de confidentialité est rédigée en italien. En cas de divergences, la version italienne prévaut. 

Version 1.1  |  Date : 27.03.2026