MENU
Préparation
Réaliser une incision dans la partie inférieure des tomates et les laisser égoutter pendant 2-3 minutes, les faire refroidir dans de l'eau glacée, les éplucher et les couper en dés. Hacher finement l'oignon et l'ail, les faire rissoler dans de l'huile d'olive, puis ajouter les tomates. Faire cuire à feu doux pendant environ 5 minutes puis ajouter du sel, du poivre et du basilic. Farce: Faire cuire les patates non épluchées dans de l'eau salée, les éplucher avant qu'elles refroidissent, les écraser et les laisser refroidir. Couper un tiers du Speck Alto Adige IGP en dés, bien le mélanger aux pommes de terre, saler et poivrer. Pâtes: Étaler finement la pâte et réaliser des carrés de 6 x 6 cm sur lesquels poser un peu de farce, puis former les tortelli. Faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis les égoutter. Présentation: Disposer le mélange à la tomate au centre de l'assiette, placer les tortelli par-dessus puis ajouter le Speck Alto Adige IGP restant coupé en bandes, le persil haché et les copeaux de parmesan.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Tout le monde est capable de préparer un œuf au plat : pourquoi ne pas essayer l'œuf poché ? Avec de la crème de chou-fleur et du Speck Alto Adige grillé : un régal !
Voici une recette pour les amateurs d'asperges et les curieux.
La saveur épicée et fumée du Speck Alto Adige se marie avec la meilleure polenta italienne : une combinaison traditionnelle et simple, mais extrêmement savoureuse !
La crème d'asperges avec quelque chose en plus ! Menthe fraîche, Speck Alto Adige aromatique et as-perges parfumées ; pour un plat qui sent le printemps.
Jusqu'à maintenant, vous n'avez mangé que des crêpes au chocolat ? Le moment de découvrir ce délice est arrivé ...
Quand le Speck Alto Adige rencontre les pommes de terre, et vice versa. Un duo, une combinaison parfaite. Aussi bien pour les yeux que pour le palais.
Facile à digérer, simple et savoureux : réveillez les palais et/ou vos invités avec ce plat !
Vous avez toujours envie d'essayer de nouvelles choses en cuisine ? Alors cette recette est faite pour vous !
Les figues rencontrent le Speck, les arômes des fruits et la saveur épicée du Speck Alto Adige donnent vie à une salade spéciale.
Parfaits pour toutes les occasions, une recette rapide et facile : des gressins croquants faits maison enroulés dans du Speck Alto Adige ...
