MENU
Préparation
Amener à ébullition l'eau pour la polenta et le lait dans une casserole à bord haut, saler et ajouter l'huile. Verser lentement la polenta en mélangeant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la polenta soit bien dense, puis poursuivre la cuisson à feu doux en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois pendant au moins 5 minutes. À la fin, la polenta doit se détacher du fond de la casserole. Enfin, ajouter le beurre. Présentation: Disposer la polenta dans les assiettes, parsemer de fromage de montagne et verser le beurre fondu. Placer les tranches de Speck Alto Adige IGP sur la polenta, décorer avec le romarin et servir. Pour donner une autre forme à cette recette de polenta, une fois cuite, vous pouvez former des gnocchi ou bien la mettre dans un moule, la laisser refroidir, la couper en tranches puis la faire revenir dans de l'huile d'olive. Si vous avez peu de temps, utilisez de la polenta instantanée, prête en quelques minutes. La polenta est idéale comme accompagnement de goulasch, gibier, rôtis et girolles. Pour créer des variantes, remplacer le fromage de montagne par du gorgonzola ou d'autres types de fromage.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Pâtes farcies, Speck Alto Adige rissolé, salade fraîche : une entrée savoureuse !
Une recette préparée selon la tradition sud-tyrolienne : gnocchi avec Speck Alto Adige dans un bouillon de viande. Une entrée parfaite pour petits et grands.
Une entrée italienne, parfaite pour une fête, comme en-cas ou à l'apéritif. Dégustez notre focaccia au Speck Alto Adige ...
Un classique revisité : ces pommes de terre Hasselback sont un véritable spectacle pour les yeux et pour le palais.
Une recette pour gourmands et gourmets !
La saveur épicée du Speck Alto Adige donne à ce plat à base de bœuf et de pommes de terre une touche particulière. Recette pour deux, ...
Voici une recette pour les amateurs d'asperges et les curieux.
Personne ne peut résister à cette collation ! Les chips à peine sorties du four, enrobées de speck du Tyrol du Sud et trempées dans la sauce aïoli, sont irrésistibles.
Des épinards qui changent. Essayez cette recette saine et savoureuse à base de pâtes, de Speck Alto Adige et de filet d'omble chevalier.
Ces amuse-bouches ronds, crémeux et épicés disparaissent en une seule bouchée.