MENU
Préparation
Amener à ébullition l'eau pour la polenta et le lait dans une casserole à bord haut, saler et ajouter l'huile. Verser lentement la polenta en mélangeant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la polenta soit bien dense, puis poursuivre la cuisson à feu doux en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois pendant au moins 5 minutes. À la fin, la polenta doit se détacher du fond de la casserole. Enfin, ajouter le beurre. Présentation: Disposer la polenta dans les assiettes, parsemer de fromage de montagne et verser le beurre fondu. Placer les tranches de Speck Alto Adige IGP sur la polenta, décorer avec le romarin et servir. Pour donner une autre forme à cette recette de polenta, une fois cuite, vous pouvez former des gnocchi ou bien la mettre dans un moule, la laisser refroidir, la couper en tranches puis la faire revenir dans de l'huile d'olive. Si vous avez peu de temps, utilisez de la polenta instantanée, prête en quelques minutes. La polenta est idéale comme accompagnement de goulasch, gibier, rôtis et girolles. Pour créer des variantes, remplacer le fromage de montagne par du gorgonzola ou d'autres types de fromage.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Non seulement le radicchio est sain, mais accompagné de Speck Alto Adige, il devient une véritable expérience culinaire !
La douceur de la citrouille accompagnée du savoureux Speck Alto Adige IGP pour des lasagnes vraiment uniques
Les « gnocchis » traditionnels se marient parfaitement avec le Speck Alto Adige IGP et le fromage. De plus, le romarin apporte une touche parfumée supplémentaire.
Prêts pour un plat de gnocchetti classiques à l'italienne ? Ne manquez pas une des recettes les plus appréciées, avec des gnocchi de pommes de terre et une sauce au Speck Alto Adige.
Pain traditionnel farci au Speck Alto Adige IGP : il excite les papilles dès la première bouchée!
Une entrée légère et savoureuse : cette recette vous fera sûrement marquer des points auprès de vos invités !
Un classique de la cuisine traditionnelle sud-tyrolienne : les canederli au Speck made in Sud-Tyrol ! Découvrez ici la recette originale !
Le goût relevé du Speck Alto Adige se mêle à l’acidité de la pomme et à la salade fraîche pour déclencher un tourbillon de saveurs.
Pour les chaudes journées estivales: brochettes estivales au Speck Alto Adige IGP avec pomme et courgettes
Une entrée qui ouvre l'appétit : la garniture à base de raisin noir, brie, Speck Alto Adige et feuilles de sauge rend cette focaccia irrésistible.
