MENU
2 poitrines de poulet 75 g de fromage frais à tartiner 25 g de parmesan râpé 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ciboulette hachée 10 tranches de Speck Alto Adige IGP quelques brins de romarin
4 poitrines de poulet 150 g de fromage frais à tartiner 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ciboulette hachée 20 tranches de Speck Alto Adige IGP quelques brins de romarin
8 poitrines de poulet 300 g de fromage frais à tartiner 100 g de parmesan râpé 2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ciboulette hachée 40 tranches de Speck Alto Adige IGP quelques brins de romarin
Préparation
Créer une poche en pratiquant une incision à l'aide d'un couteau sur le côté de chaque poitrine de poulet. Dans un bol, mélanger le fromage frais à tartiner, le parmesan râpé, la moutarde et un peu de ciboulette hachée.
Répartir la garniture entre les quatre poitrines de poulet en remplissant les poches créées précédemment. Disposer cinq tranches de Speck Alto Adige IGP côte à côte dans le sens de la longueur sur une planche à découper. Placer la poitrine de poulet farcie au centre du lit de Speck Alto Adige IGP et l'envelopper en pliant les tranches de manière à ce que la garniture reste scellée à l'intérieur.
Déposer les poitrines de poulet dans un plat à four, parsemer quelques brins de romarin et cuire dans un four préchauffé à 200 °C traditionnel/180 °C ventilé pendant 25-30 minutes.
Accompagner les poitrines de poulet d’une petite salade composée.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Ce classique est parfait en toute circonstance, en particulier s'il est agrémenté d'un ingrédient secret : le Speck Alto Adige IGP.
Base de « taralli », crème de fromage à la roquette et Speck Alto Adige IGP : voici un délice à trois couches.
Pâtes farcies, Speck Alto Adige rissolé, salade fraîche : une entrée savoureuse !
Simple et délicieux : donnez du brio et un petit je-ne-sais-quoi à votre risotto avec des pommes, du Speck Alto Adige et du fromage.
Recette idéale pour tous ceux qui souhaitent se faire dorloter avec un brunch du dimanche exclusif !
Les figues rencontrent le Speck, les arômes des fruits et la saveur épicée du Speck Alto Adige donnent vie à une salade spéciale.
Un classique revisité : ces pommes de terre Hasselback sont un véritable spectacle pour les yeux et pour le palais.
Quand le Speck Alto Adige rencontre les pommes de terre, et vice versa. Un duo, une combinaison parfaite. Aussi bien pour les yeux que pour le palais.
Si expérimenter de nouvelles saveurs vous enthousiasme, cette recette créative est parfaite pour rompre avec la routine.
Une délicieuse collation, qui combine la saveur unique du Speck Alto Adige IGP avec la fraîcheur de la mozzarella.
