MENU
Ingrédients pour la pâte (2 Flammkuchen ou tartes flambées)
250 g de farine de type 0 140 ml d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge 6 g de sel fin
Pour la garniture
200 g de crème de cuisine 70 g de fromage râpé type fontina 140 g d’allumettes de Speck Alto Adige IGP 1 oignon émincé
Pour étaler
semoule remoulue
Préparation
Dans un saladier, mélanger la farine, l'eau, l'huile d'olive extra vierge et le sel.
Pétrir environ 7 minutes jusqu'à obtention d'un mélange homogène. L'envelopper dans du film alimentaire et le laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
Pendant ce temps, faire chauffer la crème dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis la retirer du feu et ajouter le fromage râpé en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Saupoudrer le plan de travail de semoule remoulue. Diviser la pâte en deux et l'étaler finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, y étaler la moitié de la fondue et y saupoudrer les allumettes de Speck Alto Adige IGP et l’oignon émincé.
Cuire au four statique à 250 °C pendant 12 minutes.
Retirer la plaque du four et enfourner l'autre tarte flambée.
Servir les tartes chaudes coupées en tranches.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Pour les amateurs de pâtes : le croquant du crumble, les arômes épicés du Speck Alto Adige et la fraîcheur de la grenade vous convaincront.
Si expérimenter de nouvelles saveurs vous enthousiasme, cette recette créative est parfaite pour rompre avec la routine.
Ces amuse-bouches ronds, crémeux et épicés disparaissent en une seule bouchée.
Servez cette salade comme entrée froide. Vous pouvez parfaitement remplacer les girolles par des cèpes ou des champignons de Paris : bon appétit !
Les gressins classiques revisités : laissez-vous tenter par ces tresses de gressins aux noix et au Speck Alto Adige.
Une explosion de parfums et d'arômes pour cette focaccia aux herbes et Speck Alto Adige.
Une spécialité italienne, faite maison pour changer. Mmmm ... quel parfum ...
Si vous aimez les saveurs décidées, vous devez goûter au moins une fois la « quiche lorraine » sud-tyrolienne.
Une entrée parfumée et savoureuse, irrésistible pour ceux qui aiment le plein goût des châtaignes et du Speck Alto Adige IGP.
Non seulement le radicchio est sain, mais accompagné de Speck Alto Adige, il devient une véritable expérience culinaire !