MENU
Préparation
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Couper le Speck Alto Adige IGP en dés et l'ajouter au bouillon de viande, puis le faire refroidir au congélateur. Émincer avec un cutter la masse de Speck, éventuellement la passer au tamis et assaisonner avec la ciboulette. Fouetter la crème et l'incorporer à la masse de Speck. Bien essorer la gélatine ramollie et la dissoudre dans 3 cuillères à soupe de crème liquide tiède. Incorporer le mélange à la masse de Speck et crème et mettre au réfrigérateur. Couper le pain en tranches fines et le faire griller au four à 180° pendant env. 10 minutes. Disposer la salade dans les assiettes. Avec une poche à douille, verser un peu de mousse de Speck sur les tranches de Speck Alto Adige IGP, enrouler les tranches et les disposer sur le pain grillé. Disposer sur la salade et servir. Ce plat est idéal comme antipasto mais aussi comme finger food pour une réception ou bien comme bouchée dans un buffet.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Si expérimenter de nouvelles saveurs vous enthousiasme, cette recette créative est parfaite pour rompre avec la routine.
Une spécialité italienne, faite maison pour changer. Mmmm ... quel parfum ...
Envie d’un plat savoureux et simple à préparer ? Avec le Speck Alto Adige et le cabillaud dans l’assiette.
Facile à digérer, simple et savoureux : réveillez les palais et/ou vos invités avec ce plat !
Il existe plusieurs manières de servir l'omble chevalier, mais l'avez-vous déjà goûté recouvert de Speck Alto Adige ?
Un mille-feuille légèrement différent : pas sucré, mais salé, savoureux, et au Speck Alto Adige ! Une recette particulièrement légère en entrée.
Un dessert avec du Speck ? Ces cupcakes insolites au Speck Alto Adige sont délicieux et à essayer absolument !
Bella Italia dans votre assiette : tomates cerises, courgettes et Speck Alto Adige. Un repas léger pour tous les jours.
La saveur délicate de la mozzarella italienne et la saveur épicée du Speck sud-tyrolien : un mélange parfait ...
Nous aimons cuisiner avec du vin. Parfois on l'ajoute aussi aux aliments. Avec des poireaux, du Graukäse et du Speck Alto Adige : un régal !