MENU
Préparation
Faire griller légèrement les dés de Speck Alto Adige IGP dans une poêle. Verser les deux types de farine dans un récipient et creuser un trou au centre. Émietter la levure et la verser dans le trou. Ajouter un peu d'eau tiède dans la levure. Laisser reposer pendant 15 minutes à température ambiante. Ajouter au mélange le sel, le sucre, les dés de Speck Alto Adige IGP et le reste de l'eau. Pétrir le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis laisser lever pendant environ 2 heures. Placer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Avec les doigts, réaliser des petites cavités dans la pâte. Verser de l'huile d'olive sur la pâte et la faire cuire au four avec fonction vapeur à 180° pendant 25 minutes. Couper la focaccia en morceaux et la servir comme en-cas avec les tranches de Speck Alto Adige IGP et les tomates cerise. On peut aussi ajouter à la pâte de la focaccia des herbes aromatiques finement hachées, comme du romarin ou du thym. Si votre four ne dispose pas de la fonction vapeur, placez simplement une casserole d'eau sur le fond du four.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
L’en-cas parfait pour combler vos petit creux…exclusivement à base de l'authentique Speck Alto Adige IGP.
Une chose est certaine : une fois que vous aurez goûté à cette variante de fondue au fromage, il vous sera impossible de vous passer du Speck Alto Adige IGP !
Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.
Une recette sud-tyrolienne : la cuisine italienne se marie habilement à la tradition allemande. Découvrez ici la recette du risotto aux poireaux !
Nous aimons cuisiner avec du vin. Parfois on l'ajoute aussi aux aliments. Avec des poireaux, du Graukäse et du Speck Alto Adige : un régal !
Les pancakes sont aussi délicieux salés. Goûtez ces savoureux pancakes à la courgette et au Speck Alto Adige.
Une spécialité italienne, faite maison pour changer. Mmmm ... quel parfum ...
Ces tartes élégantes ajouteront une touche d’élégance à votre menu.
Rapide et originale : l'omelette traditionnelle revisitée grâce au Speck Alto Adige ! Vous n'y croyez pas ? Vous avez tort ! Essayez-la !
Cette recette vous permettra de conquérir tous les amateurs de pâtes : les gnocchetti italiens se marient parfaitement au Speck Alto Adige et au fromage de montagne.