MENU
50 g de roquette 1 branche de menthe 1 branche de basilic 15 ml d’huile d’olive 1 demi citron vert 1 demi melon Galia 90 g de Speck Alto Adige IGP, finement tranché 1 demi citron Sel, poivre Cresson frais
100 g de roquette 2 branches de menthe 2 branches de basilic 30 ml d’huile d’olive 1 citron vert 1 melon Galia 180 g de Speck Alto Adige IGP, finement tranché 1 citron Sel, poivre Cresson frais
200 g de roquette 4 branches de menthe 4 branches de basilic 60 ml d’huile d’olive 2 citrons verts 2 melons Galia 360 g de Speck Alto Adige IGP, finement tranché 2 citrons Sel, poivre Cresson frais
Préparation
Pour le pesto de roquette, hacher la roquette grossièrement. Effeuiller les branches de menthe et de basilic et les placer dans un robot hachoir avec la roquette. Ajouter l’huile d’olive puis mixer jusqu’à obtenir la texture d’un pesto. Ajouter éventuellement un peu d’eau, si le pesto est trop épais. Assaisonner avec un peu de jus de citron vert, du sel et du poivre.
Couper les melons en deux, les épépiner puis les couper en tranches. Arroser légèrement de jus de citron puis faire revenir pendant 3 minutes de chaque côté sur le grill ou dans une poêle.
Placer les tranches de melon sur une assiette. Rouler le Speck Alto Adige IGP puis le déposer dessus. Arroser ensuite de pesto de roquette et saupoudrer de cresson.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Non seulement le radicchio est sain, mais accompagné de Speck Alto Adige, il devient une véritable expérience culinaire !
Cette recette vous permettra de conquérir tous les amateurs de pâtes : les gnocchetti italiens se marient parfaitement au Speck Alto Adige et au fromage de montagne.
Un grand classique revisité : avec du chou, du Speck Alto Adige croustillant et du persil frais, votre repas laissera une impression durable.
Facile à digérer, simple et savoureux : réveillez les palais et/ou vos invités avec ce plat !
Parfaits pour toutes les occasions, une recette rapide et facile : des gressins croquants faits maison enroulés dans du Speck Alto Adige ...
La fusion de la cuisine méditerranéenne et alpine dans une recette : un risotto un peu différent !
Des pâtes fraîches faites maison avec de la purée de poireaux, du Speck Alto Adige et des tomates au four : qu'en dites-vous ?
La connaissez-vous déjà ? La variante fruitée au gril et notre conseil pour les chaudes journées estivales.
La saveur délicate de la mozzarella italienne et la saveur épicée du Speck sud-tyrolien : un mélange parfait ...
Oubliez les fast food et créez votre propre hamburger specktaculaire ! Miam ...
