MENU
50 g de roquette 1 branche de menthe 1 branche de basilic 15 ml d’huile d’olive 1 demi citron vert 1 demi melon Galia 90 g de Speck Alto Adige IGP, finement tranché 1 demi citron Sel, poivre Cresson frais
100 g de roquette 2 branches de menthe 2 branches de basilic 30 ml d’huile d’olive 1 citron vert 1 melon Galia 180 g de Speck Alto Adige IGP, finement tranché 1 citron Sel, poivre Cresson frais
200 g de roquette 4 branches de menthe 4 branches de basilic 60 ml d’huile d’olive 2 citrons verts 2 melons Galia 360 g de Speck Alto Adige IGP, finement tranché 2 citrons Sel, poivre Cresson frais
Préparation
Pour le pesto de roquette, hacher la roquette grossièrement. Effeuiller les branches de menthe et de basilic et les placer dans un robot hachoir avec la roquette. Ajouter l’huile d’olive puis mixer jusqu’à obtenir la texture d’un pesto. Ajouter éventuellement un peu d’eau, si le pesto est trop épais. Assaisonner avec un peu de jus de citron vert, du sel et du poivre.
Couper les melons en deux, les épépiner puis les couper en tranches. Arroser légèrement de jus de citron puis faire revenir pendant 3 minutes de chaque côté sur le grill ou dans une poêle.
Placer les tranches de melon sur une assiette. Rouler le Speck Alto Adige IGP puis le déposer dessus. Arroser ensuite de pesto de roquette et saupoudrer de cresson.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Ces roulés de pâte levée farcis au Speck Alto Adige IGP et à la mozzarella sont un en-cas appétissant, l’amuse-gueule idéal pour un apéritif agréable.
Fromage français et artichauts italiens, accompagnés avec du Speck Alto Adige IGP et des noix : un plat incontournable !
La saveur épicée et fumée du Speck Alto Adige se marie avec la meilleure polenta italienne : une combinaison traditionnelle et simple, mais extrêmement savoureuse !
Recette riche, délicieuse et très simple à préparer. Ce hamburger a tout ce qu'il faut pour être une star. Essayez-le et profitez-en !
Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.
Déguster des pâtes comme au restaurant ? Rien de plus simple, directement chez vous !
La douceur de la citrouille accompagnée du savoureux Speck Alto Adige IGP pour des lasagnes vraiment uniques
Savez-vous que le mot carpaccio vient d'un peintre vénitien ? Et que servi avec du Speck Alto Adige et des cèpes, il est particulièrement savoureux ?
La crème d'asperges avec quelque chose en plus ! Menthe fraîche, Speck Alto Adige aromatique et as-perges parfumées ; pour un plat qui sent le printemps.
À s’en lécher les doigts : un peu revisitée, cette bruschetta rehaussera toutes vos fêtes.