MENÜ
50 g Rucola 1 Zweige Minze 1 Zweige Basilikum 15 ml Olivenöl 0,50 Limette 0,50 Galia Melone 90 g Scheiben Südtiroler Speck g.g.A, dünn geschnitten 0,50 Zitrone Salz, Pfeffer frische Kresse
100 g Rucola 2 Zweige Minze 2 Zweige Basilikum 30 ml Olivenöl 1 Limette 1 Galia Melone 180 g Scheiben Südtiroler Speck g.g.A, dünn geschnitten 1 Zitrone Salz, Pfeffer frische Kresse
200 g Rucola 4 Zweige Minze 4 Zweige Basilikum 60 ml Olivenöl 2 Limette 2 Galia Melone 360 g Scheiben Südtiroler Speck g.g.A, dünn geschnitten 2 Zitrone Salz, Pfeffer frische Kresse
Zubereitung
Für das Rucolapesto den Rucola grob hacken. Die Blätter von den Minz- und Basilikumzweigen abzupfen und mit dem Rucola in einen Blitzhacker geben. Das Olivenöl dazugeben und zu einem Pesto pürieren. Eventuell etwas Wasser dazugeben, wenn das Pesto zu dickflüssig ist. Mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Melone halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und auf dem Grill oder in der Grillpfanne 3 Minuten von jeder Seite angrillen.
Die Melonenspalten auf eine Platte stellen. Den Südtiroler Speck g.g.A. aufrollen und dazwischen setzen. Alles mit dem Rucolapesto beträufeln und frischer Kresse bestreuen.
Oder etwas Neues probieren?
Mehr Speck-Rezepte ...
Als Snack oder Marende bietet sich ein traditionelles Speckbrot hervorragend an. Da läuft einem schon beim ersten Bissen das Wasser im Mund zusammen!
Knackiges Fingerfood: Neu interpretiert macht diese Bruschetta auf jeder Party eine gute Figur.
Ein traditionelles Rezept mit modernen Akzenten. Körniger Quinoa, milder Rotkohl und mittendrin unser Südtiroler Speck.
Französischer Käse und italienische Artischocken, kombiniert mit Südtiroler Speck und Nüssen - nur zu empfehlen!
Wussten Sie, dass das Carpaccio nach einem venezianischen Maler benannt wurde? Und besonders lecker mit Südtiroler Speck und Steinpilzen schmeckt?
Ein Klassiker der orientalischen Küche erfindet sich neu. Mit grünen Erbsen und Südtiroler Speck bringen diese Crostini frische Farbe und Geschmack auf den Teller.
Leicht bekömmlich, einfach und lecker: Begeistern Sie Gaumen und/oder Gäste mit diesem Gericht!
Lassen Sie sich eines der beliebtesten Kartoffelrezepte mit Speck nicht entgehen …
Gefüllte Teigtaschen, gebratener Südtiroler Speck, frischer Blattsalat: Die herzhafte Vorspeise für zwischendurch!
Geschmackvoll, gesund und genau richtig für den schön gedeckten Tisch. Wetten, dass Sie diesen Törtchen nicht widerstehen können?
