Mozzarelline mit Südtiroler Speck g.g.A. und Rauke

Ein echtes Gewinner-Paar:
die italienische Mozzarella und der Südtiroler Speck

Gang: kalte Vorspeise
Stil: traditionell
Schwierigkeit: leicht
Dauer: 30 min.
Ein Rezept von: Herbert Hintner

     

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  Mozzarelline mit Speck



2x6 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. ohne Kruste
2x6 Mozzarelline, kleine Mozzarella
50 g Rauke
Olivenöl
4x6 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. ohne Kruste
4x6 Mozzarelline, kleine Mozzarella
100 g Rauke
Olivenöl
8x6 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. ohne Kruste
8x6 Mozzarelline, kleine Mozzarella
200 g Rauke
Olivenöl
 

Zubereitung

Die Mozzarella-Bällchen mit Südtiroler Speck g.g.A. umwickeln. Die Speckscheiben mit einem Zahnstocher an der Mozzarella befestigen. Anschließend die Rauke zwischen den Südtiroler Speck g.g.A. und die Mozzarelline stecken. Anschließend die Mozzarella mit Südtiroler Speck g.g.A. nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.

 

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