Was du schon immer über den Südtiroler Speck wissen wolltest
Speckfans aufgepasst: Rund um den Südtiroler Speck g.g.A. organisiert die Südtiroler Weinakademie in Zusammenarbeit mit dem Südtiroler Speck Konsortium lehrreiche und interessante Ausbildungen. Wusstest du zum Beispiel, dass neben Rotweinen auch bestimmte Weißweine optimal zum würzigen Speck passen, welche raffinierten Speck-Käse-Kombinationen es gibt oder wie sich die Specksorten voneinander unterscheiden? Nein? Dann sind die Kurse rund um Südtirols würzigste Delikatesse genau das Richtige für dich.
zu den Kursen
Speck & Wein
Speck und Wein eine Kombination, die mittlerweile sehr bekannt ist. An diesem Abend können Sie ihren Horizont erweitern und die Symbiose verschiedener Specksorten mit Rotweinen sowie Weißweinen aus Südtirol, bei einer ausführlichen Verkostung, beurteilen. Für die richtigen Kombinationen braucht es viel Wissen und Erfahrung. Paolo Tezzele begleitet Sie zu verschiedensten Kombinationen von Südtiroler Speck g.g.A. und Südtiroler Weinen.
Zielgruppe:
Speckliebhaber, Feinschmecker, Weinliebhaber, Weinproduzenten, Weinbauern, Interessierte.
Dauer: 2 Stunden
Uhrzeit: 18:30 – 20:30 Uhr
Preis: 40 € + MwSt.
Mind. Teilnehmer: 8
Veranstaltungen und Termine:
05.10.2023, Bildungshaus Kloster Neustift, Stiftstr. 1, Brixen/Vahrn
Speck ABC
Erfahren Sie die einzelnen Produktionsschritte von Südtiroler Speck g.g.A. zunächst theoretisch und anschließend hautnah mit einer Führung durch eine Produktionsstätte. Abschließend haben Sie die Möglichkeit, nach dem Motto „Speck ist nicht gleich Speck“, Südtiroler Speck g.g.A. zu verkosten. Nutzen Sie die Chance Ihr Wissen über den Südtiroler Speck g.g.A. zu erweitern.
Zielgruppe:
Verkäufer, Kellner, Speckliebhaber, Speckproduzenten, Küchenpersonal, Köche
Dauer: 2 Stunden
Uhrzeit: 18:30 – 20:30 Uhr
Preis: 40 € + MwSt.
Mind. Teilnehmer: 5
Veranstaltungsorte und Termine:
09.11.2023 - G.Siebenförcher: Max Valier Straße 2-4, Meran
Kochworkshop
Ein erfahrener Küchenchef zeigt Ihnen die Herstellung des perfekten Weihnachtsmenüs mit Südtiroler Speck g.g.A. Lassen Sie sich überraschen von einzigartigen Kombinationen und erfahren dabei, wie vielseitig der Südtiroler Speck sich in der Küche anwenden lässt. Genießen Sie zum Abschluss das zusammen zubereitete Menü mit einem guten Tropfen Südtiroler Wein in geselliger Runde.
Zielgruppe:
Speckliebhaber, Kochbegeisterte, Kochprofis, Weinliebhaber, Interessierte.
Dauer: 3 Stunden
Uhrzeit: 18:30 – 21:30 Uhr
Preis: 90 € + MwSt.
Mind. Teilnehmer: 6
Veranstaltungsorte und Termine:
01.12.2023, Gustelier, Schlachthofstraße 59, Bozen