MENU
Préparation
Pour les pâtes : faire chauffer le vin rouge en faisant évaporer la moitié, puis laisser refroidir le reste. Mélanger soigneusement tous les ingrédients. Envelopper le mélange de film transparent et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. À l'aide d'une machine à pâtes, étaler la pâte et la couper en bandes. Laisser sécher pendant quelques instants. Pour la sauce : faire fondre le beurre, faire rissoler brièvement le poireau, saler et ajoute le vin blanc. Laisser évaporer légèrement, puis ajouter le bouillon de viande. Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée, les verser dans la sauce et les faire revenir à la poêle. Ajouter les morceaux de fromage et les tranches de Speck Alto Adige IGP, laisser fondre le fromage de manière à amalgamer la sauce. Sécher les tranches de Speck Alto Adige IGP au four à micro-ondes ou les griller dans une poêle sans huile. Servir les tagliatelle et garnir avec des chips de Speck Alto Adige IGP et les herbes aromatiques.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Simple et délicieux : donnez du brio et un petit je-ne-sais-quoi à votre risotto avec des pommes, du Speck Alto Adige et du fromage.
La saveur épicée et fumée du Speck Alto Adige se marie avec la meilleure polenta italienne : une combinaison traditionnelle et simple, mais extrêmement savoureuse !
Un classique de la cuisine traditionnelle sud-tyrolienne : les canederli au Speck made in Sud-Tyrol ! Découvrez ici la recette originale !
Avec du beurre fondu, de la ricotta fumée et des dés de lard sud-tyrolien croquants ... Miam ...
Vous n'avez sûrement jamais goûté la bonne vieille polenta préparée ainsi : enveloppée de Speck Alto Adige, elle a un tout autre aspect ...
Prêts pour un plat de gnocchetti classiques à l'italienne ? Ne manquez pas une des recettes les plus appréciées, avec des gnocchi de pommes de terre et une sauce au Speck Alto Adige.
Pour les amateurs de pâtes : le croquant du crumble, les arômes épicés du Speck Alto Adige et la fraîcheur de la grenade vous convaincront.
Les amateurs de cuisine italienne doivent absolument essayer ce plat. Un délice avec du Speck Alto Adige, du fromage frais et des betteraves rouges.
Vous avez toujours envie d'essayer de nouvelles choses en cuisine ? Alors cette recette est faite pour vous !
Voici une recette pour les amateurs d'asperges et les curieux.
