MENU
Préparation
Pour réaliser cet antipasto italien typique, retirer la couenne et la croûte du Speck Alto Adige IGP. Couper le Speck Alto Adige IGP avec une trancheuse à jambon, de manière à obtenir des tranches fines. Réaliser une marinade en mélangeant l'huile, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Badigeonner les assiettes avec une partie de la marinade, disposer le Speck Alto Adige IGP par-dessus et le recouvrir de la roquette nettoyée et lavée. Napper l'assiette de marinade et parsemer de copeaux de parmesan. Cet antipasto de Speck Alto Adige IGP peut être accompagné de pain de campagne croquant. Pour la garniture, on peut également utiliser d'autres ingrédients : salade, légumes ou poivrons coupés en dés, aubergines à l'huile, pesto au basilic, bagnet verd du Piémont, cèpes à l'huile, girolles à l'huile, artichauts à l'huile ou crus, grains de poivre vert ou rose, sauce à la moutarde, fromage frais en dés, œufs de caille, huile aromatisée à la truffe ou à l'ail.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Le Sud-Tyrol dans votre assiette ! Que dites-vous de goûter les traditionnels rösti de pommes de terre au Speck Alto Adige ? Par ici pour accéder à la recette ...
Ce classique est parfait en toute circonstance, en particulier s'il est agrémenté d'un ingrédient secret : le Speck Alto Adige IGP.
Un hamburger raffiné, agrémenté de Speck Alto Adige IGP, de radicchio et de copeaux de parmesan.
Nous aimons cuisiner avec du vin. Parfois on l'ajoute aussi aux aliments. Avec des poireaux, du Graukäse et du Speck Alto Adige : un régal !
Vous cherchez une entrée légère mais savoureuse pour vos soirées d'été ?
Voici une recette pour les amateurs d'asperges et les curieux.
Base de « taralli », crème de fromage à la roquette et Speck Alto Adige IGP : voici un délice à trois couches.
Recette idéale pour tous ceux qui souhaitent se faire dorloter avec un brunch du dimanche exclusif !
Une entrée légère et savoureuse : cette recette vous fera sûrement marquer des points auprès de vos invités !
Cette combinaison d’avocat, de viande de poulet et de quinoa constitue une source d’énergie idéale, et le parfait repas pour les sportifs et amateurs de fitness.
