Steak de bœuf au Speck Alto Adige IGP et pommes de terre
Une recette pour gourmands et gourmets !
Difficulté: Moyen
Temps de préparation: 45 min
Une recette de: Südtiroler Speck Konsortium
Ingrédients
Pour
2
personnes
Ingrédients
- 400 gram entrecôte de bœuf
- 150 gram Speck Alto Adige IGP (coupé en tranches fines)
- 1 têtes de radicchio
- 150 gram pommes de terre
- 25 gram beurre
- huile d'arachide à volonté
- sucre à volonté
- sel à volonté
- poivre à volonté
- romarin à volonté
Steak de bœuf au Speck Alto Adige IGP et pommes de terre
Temps de préparation 45 min
- Éplucher les patates, les couper en bâtons, les assaisonner avec de l'huile d'olive et du romarin et les faire dorer au four (environ 40 minutes).
- Envelopper la viande coupée en tranches avec le Speck Alto Adige IGP, la faire cuire dans une poêle huilée en la tournant sur les deux faces, puis la laisser reposer pendant 5 à 10 minutes, toujours dans la poêle.
- Faire revenir le radicchio à la poêle avec le beurre, saler, poivrer et saupoudrer d'un peu de sucre.
- Faire cuire la viande au four avec les pommes de terre pendant encore 5 minutes.
- Servir le steak sur une assiette avec les pommes de terre et le radicchio.