Houmous à la courge et au Speck Alto Adige IGP

 

Plat : entrée
Style : moderne
Difficulté : facile 
Temps : 45 min
Une recette de : Stefano Cavada

     

Imprimer  
  Houmous à la courge et au speck avec croûtons de pain



100 g de courge
1,5 cuillère à café de tahini (pâte de sésame)
1/2 gousse d'ail
Le jus d'un quart-citron
Graines de cumin
Paprika doux
Persil
25 g de Speck Alto Adige IGP en dés
4 tranches de pain à faire griller
Huile d'olive vierge extra

200 g de courge
3 cuillères à café de tahini (pâte de sésame)
1 gousse d'ail
Le jus d'un demi-citron
Graines de cumin
Paprika doux
Persil
50 g de Speck Alto Adige IGP en dés
8 tranches de pain à faire griller
Huile d'olive vierge extra

400 g de courge
6 cuillères à café de tahini (pâte de sésame)
2 gousses d'ail
Le jus d'un citron
Graines de cumin
Paprika doux
Persil
100 g de Speck Alto Adige IGP en dés
16 tranches de pain à faire griller
Huile d'olive vierge extra

 

Préparation

Faire cuire la courge à la vapeur ou au four (à 210°C pendant 30 minutes). Mixer la courge avec le tahini, l'ail, le citron, le cumin et le paprika. À part, faire revenir le Speck Alto Adige IGP dans un filet d'huile et faire griller le pain. Servir le houmous et le parsemer de persil, Speck Alto Adige IGP et graines de cumin. Accompagner avec les croûtons.

 

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Pommes de terre farcies au Speck Alto Adige IGP

Pommes de terre farcies au speck

Quand le Speck Alto Adige rencontre les pommes de terre, et vice versa. Un duo, une combinaison parfaite. Aussi bien pour les yeux que pour le palais.

Fondue au fromage et Speck Alto Adige IGP

Fondue au fromage et Speck Alto Adige IGP

Une chose est certaine : une fois que vous aurez goûté à cette variante de fondue au fromage, il vous sera impossible de vous passer du Speck Alto Adige IGP !

« Hasselback potatoes » avec Speck Alto Adige et crème fraîche

« Hasselback potatoes » avec speck, crème fraîche et ciboulette

Un classique revisité : ces pommes de terre Hasselback sont un véritable spectacle pour les yeux et pour le palais.

Bouillon de gnocchetti au Speck Alto Adige IGP

Bouillon de gnocchetti au speck

Une recette préparée selon la tradition sud-tyrolienne : gnocchi avec Speck Alto Adige dans un bouillon de viande. Une entrée parfaite pour petits et grands.

Polenta au fromage de montagne et Speck Alto Adige IGP

Polenta au speck

La saveur épicée et fumée du Speck Alto Adige se marie avec la meilleure polenta italienne : une combinaison traditionnelle et simple, mais extrêmement savoureuse !

Gâteau au fromage avec Taralli, ricotta salée et Speck Alto Adige IGP

Gâteau au fromage en portion individuelle avec de savoureux sablés salés au parmesan, ricotta salée et Speck Alto Adige IGP

Base de « taralli », crème de fromage à la roquette et Speck Alto Adige IGP : voici un délice à trois couches.

Ravioli au Speck Alto Adige IGP farcis au fromage sur salade

Ravioli au speck avec farce au fromage frais

Vous cherchez une entrée légère mais savoureuse pour vos soirées d'été ?

Tartelettes salées au Speck Alto Adige IGP et fromage de chèvre

Tartelettes salées au Speck Alto Adige IGP et fromage de chèvre

Ces tartes élégantes ajouteront une touche d’élégance à votre menu.

 

Brochettes estivales au Speck Alto Adige IGP avec pomme et courgettes

Brochettes estivales au Speck Alto Adige IGP avec pomme et courgettes

Pour les chaudes journées estivales: brochettes estivales au Speck Alto Adige IGP avec pomme et courgettes

Spaghettoni aux épinards, Speck Alto Adige IGP et grenade

Spaghettoni aux épinards, crumble de noix, speck et grenade

Pour les amateurs de pâtes : le croquant du crumble, les arômes épicés du Speck Alto Adige et la fraîcheur de la grenade vous convaincront.