MENÜ
100 g Kürbisfleisch 25 g Südtiroler Speck g.g.A., in Würfel geschnitten 4 Scheiben Toastbrot 1,5 Esslöffel Tahini (Sesampaste) ½ Knoblauchzehe Saft einer viertel Zitrone Kümmel, ganz süßer Paprika Petersilie Natives Olivenöl extra
200 g Kürbisfleisch 50 g Südtiroler Speck g.g.A., in Würfel geschnitten 8 Scheiben Toastbrot 3 Esslöffel Tahini (Sesampaste) 1 Knoblauchzehe Saft einer halben Zitrone Kümmel, ganz süßer Paprika Petersilie Natives Olivenöl extra
400 g Kürbisfleisch 100 g Südtiroler Speck g.g.A., in Würfel geschnitten 16 Scheiben Toastbrot 6 Esslöffel Tahini (Sesampaste) 2 Knoblauchzehen Saft einer Zitrone Kümmel, ganz süßer Paprika Petersilie Natives Olivenöl extra
Zubereitung
Das Kürbisfleisch im Schnellkochtopf oder Backrohr (30 Minuten bei 210 °C ohne Umluft) garen, anschließend mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Kümmel und Paprika mixen. Den Speck in Öl anbraten und das Brot toasten. Den Hummus mit Petersilie, Speck und Kümmel verfeinern und mit den Croutons servieren.
Oder etwas Neues probieren?
Mehr Speck-Rezepte ...
Die Spezialität aus Italien einmal nicht aus der Tüte, sondern hausgemacht. Mhmmm … wie das duftet …
Gefüllte Teigtaschen, gebratener Speck, frischer Blattsalat: Die herzhafte Vorspeise für zwischendurch!
Speck und Mascarpone? Passt das überhaupt zusammen? Und ob! Trauen Sie sich an diese ausgefallene Kreation heran!
Meeresfrüchte in der alpinen Küche und dann auch noch mit Speck kombiniert? Köstlich! Wirklich! Probieren Sie es doch einfach einmal aus …
Spinat mal anders. Probieren Sie unser leckeres und gesundes Nudelrezept mit Südtiroler Speck und Saibling aus dem Passeirer Tal.
Millefoglie einmal anders – nicht süß, sondern würzig, herzhaft und mit Speck! Ein besonders leichtes Rezept als Vorspeise.
Der Salat für echte Südtirol-Liebhaber im Glas serviert!
Für diesen Pizzateig müssen Sie erst einmal Kartoffeln schälen. Wie so ein Pizzateig aus Kartoffeln funktioniert, sehen Sie hier.
Ein traditionelles Gericht neu interpretiert: Spinatknödel auf einem Bett aus Kürbiscreme serviert.
Kürbis-Hummus, Südtiroler Speck und Croutons – der herzhafte Antipasto für Genießer.
