MENU
Préparation
Laver et couper les pommes en quartiers, retirer le trognon et les couper en tranches fines. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les quartiers de pomme et les raisins secs, saupoudrer de cannelle et mélanger. Cuire 3 minutes à feu moyen sans couvercle afin que les quartiers de pomme et les raisins secs se ramollissent et que les pommes dorent. Pendant ce temps, continuer à les mélanger, puis réserver.
Pour le toast, fouetter l'œuf et le lait dans un saladier profond. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Tremper les tranches de pain grillé dans le mélange de lait pendant 15 secondes afin qu'elles en soient recouvertes et qu’elles absorbent un peu. Ensuite, mettre les tranches dans la poêle et les faire frire environ 3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Pour servir, tartiner de la confiture d'abricots sur une tranche de pain grillé, parsemer de Speck Alto Adige IGP et de pomme, puis recouvrir avec une autre tranche de pain grillé. Après quoi, couper en deux en diagonale et servir dans des assiettes avec les tranches de pomme restantes, un peu de jambon supplémentaire et de la confiture d'abricots. Pour rendre ces toasts encore plus spéciaux, les garnir avec des amandes effilées et y verser un peu de sirop d'érable.
Pour cette recette, il est conseillé d’utiliser du pain sec et rassis. Le cas échéant, il est possible de faire griller du pain frais au préalable afin d’éviter le gaspillage.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Déguster des pâtes comme au restaurant ? Rien de plus simple, directement chez vous !
Une entrée italienne, parfaite pour une fête, comme en-cas ou à l'apéritif. Dégustez notre focaccia au Speck Alto Adige ...
Ces roulés de pâte levée farcis au Speck Alto Adige IGP et à la mozzarella sont un en-cas appétissant, l’amuse-gueule idéal pour un apéritif agréable.
Personne ne peut résister à cette collation ! Les chips à peine sorties du four, enrobées de speck du Tyrol du Sud et trempées dans la sauce aïoli, sont irrésistibles.
Croustillant et crémeux : Des délicieux sablés au romarin avec de la mousse au mascarpone e du Speck Alto Adige IGP.
Si expérimenter de nouvelles saveurs vous enthousiasme, cette recette créative est parfaite pour rompre avec la routine.
La crème d'asperges avec quelque chose en plus ! Menthe fraîche, Speck Alto Adige aromatique et as-perges parfumées ; pour un plat qui sent le printemps.
La fusion de la cuisine méditerranéenne et alpine dans une recette : un risotto un peu différent !
Simple et délicieux : donnez du brio et un petit je-ne-sais-quoi à votre risotto avec des pommes, du Speck Alto Adige et du fromage.
La cuisine japonaise conjuguée au Speck Alto Adige ! L’œuf et la viande de poulet font office de trait d’union entre ces deux univers gustatifs en contraste.
