Schlutzkrapfen au Speck Alto Adige IGP avec salade

Plat : premier plat
Style : traditionnel
Difficulté : moyenne 
Temps : 45 min
Une recette de : Consortium de protection du Speck Alto Adige

     

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  Schlutzkrapfen au speck avec salade



250 g de Schlutzkrapfen (ravioli sud-tyroliens, ceux faits maison sont parfaits)
200 g de salade mélangée
150 g de Speck Alto Adige IGP, coupé en tranches fines
sel
poivre
vinaigre
huile d'olive
500 g de Schlutzkrapfen (ravioli sud-tyroliens, ceux faits maison sont parfaits)
400 g de salade mélangée
300 g de Speck Alto Adige IGP, coupé en tranches fines
sel
poivre
vinaigre
huile d'olive
1 kg de Schlutzkrapfen (ravioli sud-tyroliens, ceux faits maison sont parfaits) 
800 g de salade mélangée 
600 g de Speck Alto Adige IGP, coupé en tranches fines 
sel 
poivre 
vinaigre 
huile d'olive
 

Préparation

Une fois que les Schlutzkrapfen sont cuits, les égoutter et les mettre dans une assiette avec un peu d'huile d'olive, les laisser refroidir et les recouvrir avec les tranches de Speck Alto Adige IGP. Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et les servir sur un lit de salade mélangée.

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