Planche de Speck Alto Adige IGP

En-cas sud-tyrolien :
planche de Speck Alto Adige coupé à la main et en tranches

Plat : entrée
Style : traditionnel
Difficulté : facile
Temps : 30 min
Une recette de : Herbert Hintner

     

Imprimer  
  Planche de speck



100 g de Speck Alto Adige IGP coupé à la main
100 g de Speck Alto Adige IGP, coupé en tranches fines
100 g de pommes de terre farcies au Speck Alto Adige IGP
huile d'olive
2 radis
20 g de sauce de raifort à la crème
sel et poivre
200 g de Speck Alto Adige IGP coupé à la main
200 g de Speck Alto Adige IGP, coupé en tranches fines
200 g de pommes de terre farcies au Speck Alto Adige IGP
huile d'olive
4 radis
40 g de sauce de raifort à la crème
sel et poivre
400 g de Speck Alto Adige IGP coupé à la main
400 g de Speck Alto Adige IGP, coupé en tranches fines
400 g pommes de terre farcies au Speck Alto Adige IGP
huile d'olive
8 radis
80 g de sauce de raifort à la crème
sel et poivre
 

Préparation

Prendre un café devient un en-cas abondant au Sud-Tyrol. Couper le Speck Alto Adige IGP en longues tranches fines d'environ 5 mm. Étaler le Speck Alto Adige IGP tranché en superposant les tranches jusqu'à créer une surface de 10 cm de large. Répéter la procédure avec les tranches de Speck Alto Adige IGP restantes en les disposant de façon à recouvrir les premières pour former un rectangle de 10 x 30 cm. Enrouler le carré et le couper en fines rondelles. Disposer sur la planche les pommes de terre farcies au Speck Alto Adige IGP, le Speck Alto Adige IGP coupé à la main et les tranches. Garnir avec des radis, des cornichons, de la sauce au raifort ou bien de la mâche. Servir et déguster !

 

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Pizza à la betterave rouge, Speck Alto Adige IGP, pomme et Gorgonzola

Pizza à la betterave rouge, Speck Alto Adige IGP, pomme et Gorgonzola

Le cœur de vos invités sera conquis par cette pizza à l’aspect délicieux qui délecte le palais grâce à ses notes douces et fumées du Speck Alto Adige IGP.

Tarte salée (ou quiche) de Speck Alto Adige IGP et oignon

Tarte salée (ou quiche) de speck et oignon

Si vous aimez les saveurs décidées, vous devez goûter au moins une fois la « quiche lorraine » sud-tyrolienne.

Flammkuchen au Speck Alto Adige IGP, oignon et fondue de fromage: une tarte plate parfumée et sans levure

Irrésistiblement croustillant, sans aucune levure, ce plat délicieux attire toute la famille à table.

Irrésistiblement croustillant, sans aucune levure, ce plat délicieux attire toute la famille à table.

Tagliatelle au vin rouge, poireau, Graukäse et Speck Alto Adige IGP

Tagliatelle au vin rouge et speck

Nous aimons cuisiner avec du vin. Parfois on l'ajoute aussi aux aliments. Avec des poireaux, du Graukäse et du Speck Alto Adige : un régal !

Roulades de Speck Alto Adige au chou rouge et quinoa

Roulades de Speck Alto Adige au chou rouge et quinoa

Une recette traditionnelle aux accents modernes. Quinoa granuleux, chou rouge doux et notre Speck Alto Adige au milieu.

Speck Alto Adige IGP, roquette et parmesan accompagnés de galette de seigle

Speck Alto Adige IGP, roquette et parmesan accompagnés de galette de seigle

Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.

Salade tiède de chou blanc et Speck Alto Adige IGP

Salade tiède de chou blanc et speck

Cette salade de chou blanc et Speck est parfaite comme accompagnement de canederli au Speck Alto Adige, Gröstl ou goulasch. Vous pouvez aussi remplacer le chou blanc par du chou ...

Calzone au Speck Alto Adige IGP

Calzone au Speck Alto Adige IGP

Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.

Pizza au Speck Alto Adige IGP, brie, artichauts et noix

Spätzle au Speck Alto Adige IGP et sauce au fromage

Fromage français et artichauts italiens, accompagnés avec du Speck Alto Adige IGP et des noix : un plat incontournable !

 

Tagliatelles croustillantes Speck Alto Adige IGP et châtaignes

Tagliatelles croustillantes Speck Alto Adige IGP et châtaignes

Une entrée parfumée et savoureuse, irrésistible pour ceux qui aiment le plein goût des châtaignes et du Speck Alto Adige IGP.