« Hasselback potatoes » avec Speck Alto Adige et crème fraîche

 

Plat : deuxième plat
Style : moderne
Difficulté : facile 
Temps : 75 min
Une recette de : Stefano Cavada

     

Imprimer  
  « Hasselback potatoes » avec speck, crème fraîche et ciboulette



4 pommes de terre de dimension moyenne
20 g de beurre
45 g de Speck Alto Adige IGP
60 ml de crème fraîche
Ciboulette
Sel et poivre

8 pommes de terre de dimension moyenne
40 g de beurre
90 g de Speck Alto Adige IGP
120 ml de crème fraîche
Ciboulette
Sel et poivre

16 pommes de terre de dimension moyenne
80 g de beurre
180 g de Speck Alto Adige IGP
240 ml de crème fraîche
Ciboulette
Sel et poivre

 

Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Placer à côté des pommes de terre les manches de deux couteaux pour créer une épaisseur et couper sur toute la longueur des tranches d'1 mm d'épaisseur, en veillant à ne pas cou-per entièrement les pommes de terre (les manches servent de précaution).
Faire fondre le beurre et le badigeonner entre chaque tranche de pomme de terre. Ajouter une pincée de sel et enfourner pendant 50-60 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir le Speck Alto Adige IGP dans un filet d'huile. Une fois les pommes de terre sorties du four, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, un peu de ciboulette hachée et les dés de Speck Alto Adige IGP.

 

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Gressins au Speck Alto Adige IGP

Gressins au speck

Parfaits pour toutes les occasions, une recette rapide et facile : des gressins croquants faits maison enroulés dans du Speck Alto Adige ...

Roulades de Speck Alto Adige au chou rouge et quinoa

Roulades de Speck Alto Adige au chou rouge et quinoa

Une recette traditionnelle aux accents modernes. Quinoa granuleux, chou rouge doux et notre Speck Alto Adige au milieu.

Rösti de pommes de terre au Speck Alto Adige IGP

Rösti de pommes de terre au speck

Le Sud-Tyrol dans votre assiette ! Que dites-vous de goûter les traditionnels rösti de pommes de terre au Speck Alto Adige ? Par ici pour accéder à la recette ...

Steak de bœuf au Speck Alto Adige IGP et pommes de terre

Steak de bœuf au speck, radicchio rissolé et pommes de terre au four

Une recette pour gourmands et gourmets !

Speck Alto Adige IGP et mousse au raifort

Speck et mousse au raifort

Vous n'avez jamais vu le raifort de cette manière ? Cette recette est donc faite pour vous. Quel est l'ingrédient indispensable ? Notre Speck Alto Adige.

Maltagliati au Speck Alto Adige et aux pois chiches

Maltagliati au speck

Envie de pâtes ? Découvrez cette recette un peu différente ...

Speck Alto Adige IGP avec roquette et Parmigiano Reggiano

Speck à la roquette et copeaux de Parmigiano Reggiano

Une entrée légère et savoureuse : cette recette vous fera sûrement marquer des points auprès de vos invités !

Focaccia d'épeautre et seigle avec oignon et Speck Alto Adige

Focaccia d'épeautre et seigle avec romarin, thym, fleur de sel, oignon et speck

Une explosion de parfums et d'arômes pour cette focaccia aux herbes et Speck Alto Adige.

Gnocchi de pommes de terre avec sauce au Speck Alto Adige IGP

Gnocchi de pommes de terre au speck

Prêts pour un plat de gnocchetti classiques à l'italienne ? Ne manquez pas une des recettes les plus appréciées, avec des gnocchi de pommes de terre et une sauce au Speck Alto Adige.

Houmous à la courge et au Speck Alto Adige IGP

Houmous à la courge et au speck avec croûtons de pain

Houmous à la courge et au Speck Alto Adige avec croûtons pour une entrée de connaisseurs.