MENU
4 pommes de terre de dimension moyenne 20 g de beurre 45 g de Speck Alto Adige IGP 60 ml de crème fraîche Ciboulette Sel et poivre
8 pommes de terre de dimension moyenne 40 g de beurre 90 g de Speck Alto Adige IGP 120 ml de crème fraîche Ciboulette Sel et poivre
16 pommes de terre de dimension moyenne 80 g de beurre 180 g de Speck Alto Adige IGP 240 ml de crème fraîche Ciboulette Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Placer à côté des pommes de terre les manches de deux couteaux pour créer une épaisseur et couper sur toute la longueur des tranches d'1 mm d'épaisseur, en veillant à ne pas cou-per entièrement les pommes de terre (les manches servent de précaution). Faire fondre le beurre et le badigeonner entre chaque tranche de pomme de terre. Ajouter une pincée de sel et enfourner pendant 50-60 minutes. Pendant ce temps, faire revenir le speck dans un filet d'huile. Une fois les pommes de terre sorties du four, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, un peu de ciboulette hachée et les dés de speck.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Une recette préparée selon la tradition haut-adigeoise : gnocchi avec Speck Alto Adige dans un bouillon de viande. Une entrée parfaite pour petits et grands.
Une entrée italienne, parfaite pour une fête, comme en-cas ou à l'apéritif. Dégustez notre focaccia au speck ...
Pour les amateurs de pâtes : le croquant du crumble, les arômes épicés du speck et la fraî-cheur de la grenade vous convaincront.
Les figues rencontrent le speck, les arômes des fruits et la saveur épicée du speck donnent vie à une salade spéciale.
Cette salade de chou blanc et speck est parfaite comme accompagnement de canederli au speck, Gröstl ou goulasch. Vous pouvez aussi remplacer le chou blanc par du chou ...
Oui, vous avez bien lu : l'ingrédient principal de cette recette est la gaufre typique de votre enfance, mais avec un petit quelque chose en plus ...
Cette recette vous permettra de conquérir tous les amateurs de pâtes : les gnocchetti italiens se marient parfaitement au Speck Alto Adige et au fromage de montagne.
Avec du beurre fondu, de la ricotta fumée et des dés de speck croquants ... Miam ...
La saveur épicée et fumée du speck se marie avec la meilleure polenta italienne : une combinaison traditionnelle et simple, mais extrêmement savoureuse !
Une entrée légère et savoureuse : cette recette vous fera sûrement marquer des points auprès de vos invités !
