MENU
½ petite courgette 75 g de farine de sarrasin ¼ cuillère à café de levure chimique ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude 1 œuf 75 g de yaourt 15 g d’herbes aromatiques variées (aneth, ciboulette, persil) ½ cuillère à soupe de graines de lin 6 tranches de Speck Alto Adige IGP Sel, poivre Huile pour la cuisson Yaourt et herbes fraîches pour le dressage
1 petite courgette 150 g de farine de sarrasin ½ cuillère à café de levure chimique ½ cuillère à café de bicarbonate de soude 2 œufs 150 g de yaourt 30 g d’herbes aromatiques variées (aneth, ciboulette, persil) 1 cuillère à soupe de graines de lin 12 tranches de Speck Alto Adige IGP Sel, poivre Huile pour la cuisson Yaourt et herbes fraîches pour le dressage
2 petites courgettes 300 g de farine de sarrasin 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 4 œufs 300 g de yaourt 60 g d’herbes aromatiques variées (aneth, ciboulette, persil) 2 cuillères à soupe de graines de lin 24 tranches de Speck Alto Adige IGP Sel, poivre Huile pour la cuisson Yaourt et herbes fraîches pour le dressage
Préparation
Laver la courgette et la râper grossièrement. Bien faire dégorger la courgette râpée dans un torchon, jusqu’à ce qu’elle ait rendu toute son eau. Dans un bol, mélanger la farine de sarrasin, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajouter la courgette râpée, les œufs et le yaourt et mélanger délicatement. Hacher finement les herbes puis les incorporer avec les graines de lin à la pâte. Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile. Compter deux cuillères à soupe de pâte par pancake et les faire cuire individuellement dans la poêle. Au moment de servir, mélanger un peu de yaourt avec des herbes, du sel et du poivre. En déposer une cuillère à soupe sur chaque pancake ainsi que trois tranches de Speck Alto Adige IGP. Accompagner d’une salade croquante de radis et concombre coupés en dés.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Houmous à la courge et au Speck Alto Adige avec croûtons pour une entrée de connaisseurs.
Une recette sud-tyrolienne : la cuisine italienne se marie habilement à la tradition allemande. Découvrez ici la recette du risotto aux poireaux !
Speck en version mousse : déjà essayé ? Il suffit d'ajouter du pain typique du Sud-Tyrol, comme le Vinschger Paarl, et le tour est joué.
Cette combinaison d’avocat, de viande de poulet et de quinoa constitue une source d’énergie idéale, et le parfait repas pour les sportifs et amateurs de fitness.
Non seulement le radicchio est sain, mais accompagné de Speck Alto Adige, il devient une véritable expérience culinaire !
Le fait maison a tout bon : des crackers légers avec du Speck Alto Adige, pour un en-cas équilibré !
Des épices alpines et la légèreté méditerranéenne dans un plat unique. Le Speck Alto Adige comme vous ne l'avez jamais mangé ...
Bella Italia dans votre assiette : tomates cerises, courgettes et Speck Alto Adige. Un repas léger pour tous les jours.
Pain traditionnel farci au Speck Alto Adige IGP : il excite les papilles dès la première bouchée!
L’en-cas parfait pour combler vos petit creux…exclusivement à base de l'authentique Speck Alto Adige IGP.