Délicieux pancakes courgette et herbes avec Speck Alto Adige

Plat : premier plat
Style : moderne
Difficulté: facile 
Temps : 45 min
Une recette de : Denise Schuster

     

Imprimer  
  Délicieux pancakes courgette et herbes avec Speck Alto Adige



½ petite courgette
75 g de farine de sarrasin
¼ cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 œuf
75 g de yaourt
15 g d’herbes aromatiques variées (aneth, ciboulette, persil)
½ cuillère à soupe de graines de lin
6 tranches de Speck Alto Adige IGP
Sel, poivre
Huile pour la cuisson
Yaourt et herbes fraîches pour le dressage

1 petite courgette
150 g de farine de sarrasin
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
2 œufs
150 g de yaourt
30 g d’herbes aromatiques variées (aneth, ciboulette, persil)
1 cuillère à soupe de graines de lin
12 tranches de Speck Alto Adige IGP
Sel, poivre
Huile pour la cuisson
Yaourt et herbes fraîches pour le dressage

2 petites courgettes
300 g de farine de sarrasin
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
4 œufs
300 g de yaourt
60 g d’herbes aromatiques variées (aneth, ciboulette, persil)
2 cuillères à soupe de graines de lin
24 tranches de Speck Alto Adige IGP
Sel, poivre
Huile pour la cuisson
Yaourt et herbes fraîches pour le dressage

 

Préparation

Laver la courgette et la râper grossièrement. Bien faire dégorger la courgette râpée dans un torchon, jusqu’à ce qu’elle ait rendu toute son eau.
Dans un bol, mélanger la farine de sarrasin, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajouter la courgette râpée, les œufs et le yaourt et mélanger délicatement. Hacher finement les herbes puis les incorporer avec les graines de lin à la pâte.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile. Compter deux cuillères à soupe de pâte par pancake et les faire cuire individuellement dans la poêle. 
Au moment de servir, mélanger un peu de yaourt avec des herbes, du sel et du poivre. En déposer une cuillère à soupe sur chaque pancake ainsi que trois tranches de Speck Alto Adige IGP. Accompagner d’une salade croquante de radis et concombre coupés en dés.

 

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Melons grillés au Speck Alto Adige IGP et au pesto de roquette

Melons grillés au Speck Alto Adige IGP et au pesto de roquette

La connaissez-vous déjà ? La variante fruitée au gril et notre conseil pour les chaudes journées estivales.

Cordon bleu de poulet au Speck Alto Adige IGP et mozzarella

Cordon bleu de poulet au Speck Alto Adige IGP et mozzarella

Une poche de poulet aux saveurs du Tyrol du Sud: accompagnés avec du Speck Alto Adige IGP e mozzarella – un plat incontournable!

Mousse au mascarpone et Speck Alto Adige IGP accompagnée de sablés au romarin

Mousse au mascarpone et Speck Alto Adige IGP accompagnée de sablés au romarin

Croustillant et crémeux : Des délicieux sablés au romarin avec de la mousse au mascarpone e du Speck Alto Adige IGP.

 

Spätzle au Speck Alto Adige IGP et sauce au fromage

Spätzle au Speck Alto Adige IGP et sauce au fromage

Les « gnocchis » traditionnels se marient parfaitement avec le Speck Alto Adige IGP et le fromage. De plus, le romarin apporte une touche parfumée supplémentaire.

Mini cupcakes au sirop d'érable et Speck Alto Adige IGP

Mini cupcakes au sirop d'érable et speck

Un dessert avec du Speck ? Ces cupcakes insolites au Speck Alto Adige sont délicieux et à essayer absolument !

Ramen de Speck Alto Adige IGP croustillant, œufs et poulet

Ramen de speck croustillant, œufs mollets et poulet

La cuisine japonaise conjuguée au Speck Alto Adige ! L’œuf et la viande de poulet font office de trait d’union entre ces deux univers gustatifs en contraste.

Risotto de morue et Speck Alto Adige IGP

Risotto de morue et Speck Alto Adige

Un classique de la cuisine italienne revisité : risotto noir, morue et chips de couenne créent une expérience culinaire entièrement nouvelle.

Délicieux pancakes courgette et herbes avec Speck Alto Adige

Délicieux pancakes courgette et herbes avec Speck Alto Adige

Les pancakes sont aussi délicieux salés. Goûtez ces savoureux pancakes à la courgette et au Speck Alto Adige.

Chutney de poires aux raisins et au Speck Alto Adige IGP : un en-cas du Tyrol du Sud très spécial

Chutney de poires aux raisins et au Speck Alto Adige IGP : un en-cas du Tyrol du Sud très spécial

Grâce à ce délicieux chutney de poires aux raisins, le « goûter » traditionnel se transforme en un moment très spécial.

Bouillon de gnocchetti au Speck Alto Adige IGP

Bouillon de gnocchetti au speck

Une recette préparée selon la tradition sud-tyrolienne : gnocchi avec Speck Alto Adige dans un bouillon de viande. Une entrée parfaite pour petits et grands.