Bouchées de Speck Alto Adige à la polenta avec peperonata

Plat : premier plat
Style : moderne
Difficulté : moyenne 
Temps : 90 min
Une recette de : Consortium de protection du Speck Alto Adige

     

Imprimer  
  Bouchées de speck à la polenta avec peperonata



500 ml d'eau
125 g de farine de maïs
10 g de beurre
sel
1 poivron rouge
1 poivron jaune
50 g d'oignons
1 tomate
50 ml d'huile d'olive
sel
poivre
150 g de Speck Alto Adige IGP, coupé en tranches fines
1 l d'eau
250 g de farine de maïs
20 g de beurre
sel
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
100 g d'oignons
2 tomates
100 ml d'huile d'olive
sel
poivre
300 g de Speck Alto Adige IGP, coupé en tranches fines
2 l d'eau 
500 g de farine de maïs 
40 g de beurre 
sel 
4 poivrons rouges 
4 poivrons jaunes 
200 g d'oignons 
4 tomates 
200 ml d'huile d'olive 
sel 
poivre 
600 g de Speck Alto Adige IGP, coupé en tranches fines
 

Préparation

Faire bouillir l'eau avec le sel et le beurre, ajouter lentement la farine de maïs. Faire cuire à feu doux pendant 1 heure en mélangeant, puis verser la polenta dans un moule et la laisser refroidir. Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter les poivrons et les tomates coupés en dés, faire cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, saler et poivrer. Une fois que la polenta a refroidi, la couper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Envelopper chaque tranche de Speck Alto Adige IGP, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, servir accompagné de la peperonata.

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Gressins tressés et Speck Alto Adige IGP

Gressins tressés à la farine d'épeautre et de noix et Speck Alto Adige

Les gressins classiques revisités : laissez-vous tenter par ces tresses de gressins aux noix et au Speck Alto Adige.

Carpaccio de chou-rave au Speck Alto Adige IGP et parmesan

Carpaccio de chou-rave au speck et parmesan

Facile à digérer, simple et savoureux : réveillez les palais et/ou vos invités avec ce plat !

Tortelli farcis au Speck Alto Adige IGP et à la tomate

Tortelli au speck

Une spécialité italienne, faite maison pour changer. Mmmm ... quel parfum ...

Œuf poché au Speck Alto Adige

Œuf poché au speck

Tout le monde est capable de préparer un œuf au plat : pourquoi ne pas essayer l'œuf poché ? Avec de la crème de chou-fleur et du Speck Alto Adige grillé : un régal !

Risotto aux poireaux et Speck Alto Adige IGP

Risotto aux poireaux et speck

Une recette sud-tyrolienne : la cuisine italienne se marie habilement à la tradition allemande. Découvrez ici la recette du risotto aux poireaux !

Hamburger au Speck Alto Adige IGP, Rösti, radicchio et sauce à la canneberge

8.	Hamburger au Speck Alto Adige IGP, Rösti, radicchio et sauce à la canneberge

Recette riche, délicieuse et très simple à préparer. Ce hamburger a tout ce qu'il faut pour être une star. Essayez-le et profitez-en !

Focaccia au Speck Alto Adige IGP

Focaccia au speck

Une entrée italienne, parfaite pour une fête, comme en-cas ou à l'apéritif. Dégustez notre focaccia au Speck Alto Adige ...

Gâteau au fromage en portion individuelle avec de savoureux sablés salés au parmesan, ricotta salée et Speck Alto Adige IGP

Gâteau au fromage en portion individuelle avec de savoureux sablés salés au parmesan, ricotta salée et Speck Alto Adige IGP

Base de « taralli », crème de fromage à la roquette et Speck Alto Adige IGP : voici un délice à trois couches.

Carbonara au Speck Alto Adige

Carbonara haut-adigeoise

Amateurs de pâtes, cette recette est pour vous : impossible de se tromper avec cette Carbonara au Speck Alto Adige.

Ravioli au Speck Alto Adige IGP farcis au fromage sur salade

Ravioli au speck avec farce au fromage frais

Vous cherchez une entrée légère mais savoureuse pour vos soirées d'été ?