Bouchées de Speck Alto Adige à la polenta avec peperonata

Plat : premier plat
Style : moderne
Difficulté : moyenne 
Temps : 90 min
Une recette de : Consortium de protection du Speck Alto Adige

     

Imprimer  
   Bouchées de speck à la polenta avec peperonata
500 ml d'eau
125 g de farine de maïs
10 g de beurre
sel
1 poivron rouge
1 poivron jaune
50 g d'oignons
1 tomate
50 ml d'huile d'olive
sel
poivre
150 g de Speck Alto Adige IGP, coupé en tranches fines
1 l d'eau
250 g de farine de maïs
20 g de beurre
sel
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
100 g d'oignons
2 tomates
100 ml d'huile d'olive
sel
poivre
300 g de Speck Alto Adige IGP, coupé en tranches fines
2 l d'eau 
500 g de farine de maïs 
40 g de beurre 
sel 
4 poivrons rouges 
4 poivrons jaunes 
200 g d'oignons 
4 tomates 
200 ml d'huile d'olive 
sel 
poivre 
600 g de Speck Alto Adige IGP, coupé en tranches fines
  

Préparation

Faire bouillir l'eau avec le sel et le beurre, ajouter lentement la farine de maïs. Faire cuire à feu doux pendant 1 heure en mélangeant, puis verser la polenta dans un moule et la laisser refroidir. Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter les poivrons et les tomates coupés en dés, faire cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, saler et poivrer. Une fois que la polenta a refroidi, la couper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Envelopper chaque tranche de Speck Alto Adige IGP, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, servir accompagné de la peperonata.
revenir aux recettes

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Risotto d'orge avec Speck Alto Adige IGP, pommes et fromage

Risotto d'orge avec speck, pommes et fromage

Simple et délicieux : donnez du brio et un petit je-ne-sais-quoi à votre risotto avec des pommes, du Speck Alto Adige et du fromage.

cuisiner

Burrata, Melone, tartare de bœuf et Speck Alto Adige IGP

Burrata, melon, tartare de bœuf et speck

Vous avez toujours envie d'essayer de nouvelles choses en cuisine ? Alors cette recette est faite pour vous !

cuisiner

Pizza de pommes de terre au Speck Alto Adige IGP

Pizza de pommes de terre au speck

Pour réaliser cette pizza, vous devez tout d'abord éplucher les pommes de terre. Découvrez ici comment préparer cette pâte à pizza à base de pommes de terre.

cuisiner

Risotto aux poireaux et Speck Alto Adige IGP

Risotto aux poireaux et speck

Une recette sud-tyrolienne : la cuisine italienne se marie habilement à la tradition allemande. Découvrez ici la recette du risotto aux poireaux !

cuisiner

Mille-feuille de Speck Alto Adige

Mille-feuille de speck

Un mille-feuille légèrement différent : pas sucré, mais salé, savoureux, et au Speck Alto Adige ! Une recette particulièrement légère en entrée.

cuisiner

Cordon bleu de poulet au Speck Alto Adige IGP et mozzarella

Cordon bleu de poulet au Speck Alto Adige IGP et mozzarella

Une poche de poulet aux saveurs du Tyrol du Sud: accompagnés avec du Speck Alto Adige IGP e mozzarella – un plat incontournable!

cuisiner

Pâtes aux épinards et au Speck Alto Adige IGP

Pâtes aux épinards et au lard

Des épinards qui changent. Essayez cette recette saine et savoureuse à base de pâtes, de Speck Alto Adige et de filet d'omble chevalier.

cuisiner

Saumon au melon et Speck Alto Adige IGP

Saumon au melon et speck

Des épices alpines et la légèreté méditerranéenne dans un plat unique. Le Speck Alto Adige comme vous ne l'avez jamais mangé ...

cuisiner

Gnocchi de pommes de terre avec sauce au Speck Alto Adige IGP

Gnocchi de pommes de terre au speck

Prêts pour un plat de gnocchetti classiques à l'italienne ? Ne manquez pas une des recettes les plus appréciées, avec des gnocchi de pommes de terre et une sauce au Speck Alto Adige.

cuisiner

Filet d'omble chevalier recouvert de Speck Alto Adige IGP

Filet d'omble chevalier recouvert de speck

Il existe plusieurs manières de servir l'omble chevalier, mais l'avez-vous déjà goûté recouvert de Speck Alto Adige ?

cuisiner