MENU
Préparation
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir, avec du beurre, le Speck Alto Adige IGP à feu doux, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Puis, retirer la casserole du feu.
Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les spaghettis al dente, en les retirant 4 minutes la fin de la cuisson normale.
Dans un petit saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le Pecorino râpé et le poivre noir moulu. Ajouter quelques cuillères à soupe de gras obtenu à partir de la cuisson du Speck Alto Adige IGP et l'eau de cuisson des pâtes, jusqu'à l'obtention d'une crème pas trop fluide.
Égoutter les spaghettis, les transférer dans une casserole en versant quelques louches d'eau de cuisson et terminer la cuisson pendant 4 minutes. Retirer la casserole du feu, verser la crème de jaunes d'œufs et remuer, en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire.
Dresser la carbonara et parsemer chaque assiette de Speck Alto Adige IGP croustillant.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Irrésistiblement croustillant, sans aucune levure, ce plat délicieux attire toute la famille à table.
Un hamburger raffiné, agrémenté de Speck Alto Adige IGP, de radicchio et de copeaux de parmesan.
Un sandwich qui combine les saveurs typiques du Tyrol du Sud et l’onctuosité du robiola, pour une expérience gustative vraiment unique.
Speck et mascarpone ? Vont-ils bien ensemble ? Parfaitement ! Osez essayer cette création insolite !
Une chose est certaine : une fois que vous aurez goûté à cette variante de fondue au fromage, il vous sera impossible de vous passer du Speck Alto Adige IGP !
Rapide et originale : l'omelette traditionnelle revisitée grâce au Speck Alto Adige ! Vous n'y croyez pas ? Vous avez tort ! Essayez-la !
Oui, vous avez bien lu : l'ingrédient principal de cette recette est la gaufre typique de votre enfance, mais avec un petit quelque chose en plus ...
L’en-cas parfait pour combler vos petit creux…exclusivement à base de l'authentique Speck Alto Adige IGP.
Non seulement le radicchio est sain, mais accompagné de Speck Alto Adige, il devient une véritable expérience culinaire !
Le fait maison a tout bon : des crackers légers avec du Speck Alto Adige, pour un en-cas équilibré !