Carbonara ze Speckiem z Górnej Adygi

Danie: pierwsze danie
Styl: nowoczesny
Poziom trudności: łatwe Poziom trudności łatwy - Speck Alto Adige ChOG
Czas przygotowania: 30 min.
Przepis stworzony przez: Stefano Cavada

     

Drukuj  
  Carbonara ze Speckiem z Górnej Adygi



120 g Speck Alto Adige ChOG, pokrojony w paski
1/2 łyżeczki masła
250 g makaronu spaghettoni
4 świeże żółtka (lub 80 g pasteryzowanego żółtka)
80 g startego sera Pecorino Romano
Czarny pieprz, mielony

240 g Speck Alto Adige ChOG, pokrojony w paski
1 łyżeczka masła
500 g makaronu spaghettoni
8 świeże żółtka (lub 160 g pasteryzowanego żółtka)
160 g startego sera Pecorino Romano
Czarny pieprz, mielony

480 g Speck Alto Adige ChOG, pokrojony w paski
2 łyżeczka masła
1000 g makaronu spaghettoni
16 świeże żółtka (lub 320 g pasteryzowanego żółtka)
320 g startego sera Pecorino Romano
Czarny pieprz, mielony

 

Przygotowanie

Podsmaż Speck Alto Adige ChOG na maśle na nieprzywierającej patelni na umiarkowanym ogniu przez 10 minut, aż będzie chrupiący. Zdejmij z ognia.

W międzyczasie zagotuj osoloną wodę i ugotuj spaghettoni (grube spaghetti) do stanu al dente (skróć czas gotowania o 4 minuty).

W misce roztrzep żółtka z tartym serem Pecorino Romano i mielonym czarnym pieprzem. Dodaj kilka łyżek tłuszczu z podsmażania Specku Alto Adige ChOG oraz wodę z gotowania makaronu i ubij do uzyskania kremowej konsystencji.

Odcedź spaghettoni, przełóż na patelnię, dodaj kilka chochli wody z gotowania i trzymaj na ogniu na patelni przez 4 minuty. Zdejmij z ognia, dodaj kremowy sos i wymieszaj, dodając w razie potrzeby nieco więcej wody z gotowania.

Ułóż carbonarę na talerzu i posyp chrupiącym Speck Alto Adige ChOG.

Chcesz spróbować czegoś nowego?

Zobacz więcej przepisów ze speckiem ...

Burger ze Speckiem Alto Adige CHOG, karczochami, płatkami sera Parmigiano Reggiano i radicchio

Burger ze Speckiem Alto Adige CHOG, karczochami, płatkami sera Parmigiano Reggiano i radicchio

Efekt WOW gwarantowany: Klasyczny burger ze Speckiem Alto Adige ChOG, radicchio i płatkami sera Parmigiano Reggiano.

Grillowane melony ze Speckiem Alto Adige ChOG i pesto z rukoli

Grillowane melony ze Speckiem Alto Adige ChOG i pesto z rukoli

Szukasz inspiracji? Dodaj odrobinę owoców do grilla i wypróbuj naszą wskazówkę na gorące letnie dni.

Tagliata wołowa ze Speckiem Alto Adige ChOG, kaszą gryczaną, płatkami sera Parmigiano Reggiano i chrupiącą szałwią

Tagliata wołowa ze Speckiem Alto Adige ChOG, kaszą gryczaną, płatkami sera Parmigiano Reggiano i chrupiącą szałwią

Obiad lub kolacja, ten włoski klasyk jest zawsze idealny - zwłaszcza, gdy Speck Alto Adige ChOG jest sekretnym składnikiem dania.

Faszerowana pierś z kurczaka zawinięta w Speck Alto Adige ChOG

Faszerowana pierś z kurczaka zawinięta w Speck Alto Adige ChOG

Delikatne i soczyste danie główne, gwarantujące sukces kulinarny: Faszerowana pierś z kurczaka, zawinięta w Speck Alto Adige ChOG.

Kurczak cordon bleu ze Speckiem Alto Adige ChOG i mozzarellą

Kurczak cordon bleu ze Speckiem Alto Adige ChOG i mozzarellą

Kurczak cordon bleu w stylu Południowego Tyrolu: ze Speck Alto Adige ChOG i mozzarellą: Absolutny must-taste!

Mini babeczki z syropem klonowym i Speckiem Alto Adige ChOG

Mini babeczki z syropem klonowym i Speckiem Alto Adige ChOG

Deser ze Speckiem? Te niezwykłe babeczki, udekorowane Speck Alto Adige, są pyszne i koniecznie trzeba ich spróbować!

Marende: Tradycyjna przekąska z Południowego Tyrolu

Marende: Tradycyjna przekąska z Południowego Tyrolu

Idealna przekąska między posiłkami ... autentyczność gwarantowana oznaczeniem Speck Alto Adige ChOG.

Mus z maskarpone i Speckiem Alto Adige ChOG z herbatnikami rozmarynowymi

Mus z maskarpone i Speckiem Alto Adige ChOG z herbatnikami rozmarynowymi

Chrupiące i kremowe: Pyszne herbatniki rozmarynowe z musem z mascarpone i Speckiem.

Letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige ChOG, jabłkiem i cukinią

Letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige ChOG, jabłkiem i cukinią

Na gorące letnie dni: letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige CHOG, jabłkiem i cukinią.

Speck Alto Adige ChOG, rukola i ser Grana Padano z waflami żytnimi

Speck Alto Adige ChOG, rukola i ser Grana Padano z waflami żytnimi

Masz jakieś resztki rukoli? Doskonale! Dzięki temu przepisowi w mgnieniu oka przygotujesz przepyszną przekąskę.