Metody produkcji są dokładnie takie same jak w dawnych czasach - z kilkoma nowoczesnymi aktualizacjami
Unikalna interakcja przypraw, wędzenia, górskiego powietrza i jadalnej pleśni podczas procesu produkcji nadaje Speck Alto Adige ChOG zrównoważony i niepowtarzalny smak.
Więksi i mniejsi producenci Speck Alto Adige ChOG połączyli swe siły w Konsorcjum Speck Alto Adige. Ma ono na celu ochronę rzemieślniczych procesów produkcyjnych, a co najważniejsze, ścisłe przestrzeganie tradycyjnej metody produkcji Speck Alto Adige. Stosując własne mieszanki przypraw, każdy producent szynce swój osobisty charakter. Receptura Speck Alto Adige ChOG jest z dumą przekazywana z pokolenia na pokolenie.
Dlatego kupując Speck Alto Adige,
upewnij się, że jest on opatrzony zieloną etykietą z certyfikatem jakości wydanym przez Konsorcjum Speck Alto Adige.