MENU
Składniki na ciasto do pizzy
500 g mąki typu 1 3,5 g suszonych drożdży piwowarskich lub ½ kostki świeżych drożdży (12,5 g) 380 ml wody (maks. 30°C) 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 2 czubate łyżeczki soli (ok. 12 g)
Składniki na wierzch pizzy
150 g sosu pomidorowego Sól Oregano 200 200g mozzarelli (najlepiej mozzarelli do pizzy), pokrojonej w kostkę 100 g sera brie, pokrojonego w plasterki Kilka młodych karczochów, zakonserwowanych w oliwie Garść orzechów włoskich 12 cienkich plasterków sera Speck Alto Adige ChOG
Przygotowanie
Połącz mąkę i drożdże piwne w misce. Dodaj wodę i olej i wymieszaj drewnianą łyżką. Gdy cała woda zostanie wchłonięta, odstaw ciasto na 10 minut, a następnie dodaj sól i ponownie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Na tym etapie mieszanka jest bardzo mokra i należy ją wymieszać łyżką. Przykryj miskę folią spożywczą lub pokrywką, włóż do lodówki i pozostaw na co najmniej 12 godzin lub maksymalnie 24 godziny. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 40 x 30 cm papierem do pieczenia natłuszczonym kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Posmaruj powierzchnię ciasta oliwą i czubkami palców rozprowadź je na blasze. Pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej lub w ciepłym miejscu na 60 minut.
Dopraw sos pomidorowy solą, oregano i kroplą oliwy. Rozsmaruj sos pomidorowy na cieście do pizzy i piecz w rozgrzanym piekarniku (230°C statyczny/210°C z termoobiegiem) przez 7 minut. Wyjmij blachę z piekarnika i rozłóż na wierzchu pizzy mozzarellę, pokrojony w plasterki ser brie, karczochy i orzechy włoskie. Wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 12 minut lub do momentu upieczenia. Wyjmij z piekarnika i udekoruj plasterkami Speck Alto Adige ChOG.
Chcesz spróbować czegoś nowego?
Zobacz więcej przepisów ze speckiem ...
Deser ze Speckiem? Te niezwykłe babeczki, udekorowane Speck Alto Adige, są pyszne i koniecznie trzeba ich spróbować!
Francuski ser i włoskie karczochy w połączeniu ze Speckiem Alto Adige ChOG i orzechami włoskimi: Absolutny must-taste!
Tradycyjny makaron Spätzle z soczystym Speckiem Alto Adige ChOG, lokalnym serem i nutą rozmarynu dla wyjątkowego smaku.
Chrupiące i kremowe: Pyszne herbatniki rozmarynowe z musem z mascarpone i Speckiem.
Na gorące letnie dni: letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige CHOG, jabłkiem i cukinią.
Efekt WOW gwarantowany: Klasyczny burger ze Speckiem Alto Adige ChOG, radicchio i płatkami sera Parmigiano Reggiano.
Masz jakieś resztki rukoli? Doskonale! Dzięki temu przepisowi w mgnieniu oka przygotujesz przepyszną przekąskę.
Idealna przekąska między posiłkami ... autentyczność gwarantowana oznaczeniem Speck Alto Adige ChOG.
Delikatne i soczyste danie główne, gwarantujące sukces kulinarny: Faszerowana pierś z kurczaka, zawinięta w Speck Alto Adige ChOG.
Uwaga miłośnicy makaronów: Przy robieniu tej carbonary z Południowego Tyrolu nie można się pomylić!