Makaron Spätzle ze Speckiem Alto Adige ChOG i sosem serowym

Danie: przystawka
Styl: tradycyjny
Poziom trudności: łatwe Poziom trudności łatwy - Speck Alto Adige ChOG
Czas przygotowania: 30 min.
Przepis stworzony przez: Stefano Cavada

     

Drukuj  
  Makaron Spätzle ze Speckiem Alto Adige ChOG i sosem serowym



Składniki na Spätzle (szpecle)

340 g mąki 00
1 łyżka deserowa oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
4 jajka
Mielona gałka muszkatołowa
Sól
120 ml wody

Do dressingu

100g Speck Alto Adige ChOG

Sos serowy

160 ml mleka
1 łyżka deserowa masła
150 g startego sera (fontina lub podobnego)
Mielona gałka muszkatołowa
Kilka gałązek rozmarynu

 

 

 

 

Przygotowanie

Umieść mąkę w misce, zrób dołek na środku i dodaj oliwę z oliwek, jajka, startą gałkę muszkatołową i szczyptę soli. Następnie dodaj wodę i wymieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto będzie miękkie, ale niezbyt mokre. W razie potrzeby dodaj łyżkę wody lub, jeśli jest zbyt mokre, łyżkę mąki.
Odstaw na co najmniej 15 minut w temperaturze pokojowej.

Pokrój Speck Alto Adige ChOG na „zapałki”.
Umieść mleko, masło, starty ser i odrobinę gałki muszkatołowej na patelni. Podgrzewaj delikatnie, mieszając od czasu do czasu, aż ser się rozpuści. Zmiksuj blenderem przez minutę, aż sos będzie gładki. Przełóż z powrotem na patelnię, podgrzewaj na bardzo małym ogniu, dodaj dwie gałązki rozmarynu i pozostaw do zaparzenia.

Zagotuj wodę w garnku i dodaj sól. Podsmaż na patelni „zapałki” Specku na niewielkiej ilości oliwy. Uformuj spätzle za pomocą tarki do spätzle (dostępnej online) i gotuj we wrzącej wodzie przez kilka minut. Odcedź i wrzuć na patelnię z sosem serowym i „zapałkami” Specku. Jeśli sos jest zbyt suchy, dodaj trochę wody z gotowania.

 

 

Chcesz spróbować czegoś nowego?

Zobacz więcej przepisów ze speckiem ...

Pizza ze Speck Alto Adige ChOG, serm brie, karczochami i orzechami włoskimi

Pizza ze Speck Alto Adige ChOG, serm brie, karczochami i orzechami włoskimi

Francuski ser i włoskie karczochy w połączeniu ze Speckiem Alto Adige ChOG i orzechami włoskimi: Absolutny must-taste!

Knedle z oryginalnym Speckiem Alto Adige

Knedle z oryginalnym Speckiem Alto Adige

Absolutny klasyk tradycyjnej, południowotyrolskiej kuchni: Knedle z szynką Speck Alto Adige robione w Południowym Tyrolu! Odkryj oryginalny przepis!

Burger ze Speckiem Alto Adige CHOG, karczochami, płatkami sera Parmigiano Reggiano i radicchio

Burger ze Speckiem Alto Adige CHOG, karczochami, płatkami sera Parmigiano Reggiano i radicchio

Efekt WOW gwarantowany: Klasyczny burger ze Speckiem Alto Adige ChOG, radicchio i płatkami sera Parmigiano Reggiano.

Marende: Tradycyjna przekąska z Południowego Tyrolu

Marende: Tradycyjna przekąska z Południowego Tyrolu

Idealna przekąska między posiłkami ... autentyczność gwarantowana oznaczeniem Speck Alto Adige ChOG.

Szpinakowe kluski z kremem dyniowym i Speckiem Alto Adige ChOG

Szpinakowe kluski z kremem dyniowym i Speckiem Alto Adige ChOG

Nowa interpretacja tradycyjnego dania: kluski ze szpinakiem podawane na kremowym sosie z dynii.

Sałatka z rukolą, jabłkiem Granny Smith i Speckiem Alto Adige ChOG

Sałatka z rukolą, jabłkiem Granny Smith i Speckiem Alto Adige ChOG

Przyprawiony Speck Alto Adige, kwaskowatość jabłka i świeża rukola tworzą potpourri dla zmysłów.

Makaron Spätzle ze Speckiem Alto Adige ChOG i sosem serowym

Makaron Spätzle ze Speckiem Alto Adige ChOG i sosem serowym

Tradycyjny makaron Spätzle z soczystym Speckiem Alto Adige ChOG, lokalnym serem i nutą rozmarynu dla wyjątkowego smaku.

Mini babeczki z syropem klonowym i Speckiem Alto Adige ChOG

Mini babeczki z syropem klonowym i Speckiem Alto Adige ChOG

Deser ze Speckiem? Te niezwykłe babeczki, udekorowane Speck Alto Adige, są pyszne i koniecznie trzeba ich spróbować!

Letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige ChOG, jabłkiem i cukinią

Letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige ChOG, jabłkiem i cukinią

Na gorące letnie dni: letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige CHOG, jabłkiem i cukinią.

Calzoni ze Speckiem Alto Adige ChOG

Calzoni ze Speckiem Alto Adige ChOG

Uwielbiasz pizzę? W takim razie wypróbuj ten przepis na calzoni ze Speckiem Alto Adige ChOG, by doświadczyć sensacyjnej eksplozji smaków!