Tagliata wołowa ze Speckiem Alto Adige ChOG, kaszą gryczaną, płatkami sera Parmigiano Reggiano i chrupiącą szałwią

 

Danie: danie główne
Styl: tradycyjny
Poziom trudności: średni Poziom trudności średni - Speck Alto Adige ChOG
Czas przygotowania: 45 min.
Przepis stworzony przez: Stefano Cavada

     

Drukuj  
  Tagliata wołowa ze Speckiem Alto Adige ChOG, kaszą gryczaną, płatkami sera Parmigiano Reggiano i chrupiącą szałwią



 

100 g kaszy gryczanej
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól
150 ml wody
12 liści szałwii
200 ml oliwy do smażenia
400 g tagliaty wołowej
Pieprz
12 cienko pokrojonych plastrów Speck Alto Adige ChOG
płatki sera Parmigiano Reggiano
1 łyżka octu balsamicznego

 

Przygotowanie

Opłucz kaszę gryczaną pod bieżącą wodą i praż w rondlu przez 2 minuty. Dodaj wodę i sól, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Zdejmij z ognia, dodaj odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i odstaw na 5 minut pod przykryciem.

Rozgrzej olej do 180°C w małym rondelku i smaż liście szałwii przez 20-30 sekund, aż staną się chrupiące.

Smaż tagliatę wołową na grillu lub na bardzo gorącej nieprzywierającej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony.

Zdejmij z grilla i zawiń w folię aluminiową, aby utrzymać ciepło.

Umieść kaszę gryczaną na półmisku. Wyjmij tagliatę z folii, pokrój w plastry i ułóż na kaszy gryczanej. Dopraw odrobiną soli i pieprzu i ułóż Speck Alto Adige wokół krawędzi półmiska. Na wierzchu ułóż chrupiące liście szałwii, płatki sera Parmigiano Reggiano i skrop octem balsamicznym.

 

Chcesz spróbować czegoś nowego?

Zobacz więcej przepisów ze speckiem ...

Burger ze Speckiem Alto Adige CHOG, karczochami, płatkami sera Parmigiano Reggiano i radicchio

Burger ze Speckiem Alto Adige CHOG, karczochami, płatkami sera Parmigiano Reggiano i radicchio

Efekt WOW gwarantowany: Klasyczny burger ze Speckiem Alto Adige ChOG, radicchio i płatkami sera Parmigiano Reggiano.

Faszerowana pierś z kurczaka zawinięta w Speck Alto Adige ChOG

Faszerowana pierś z kurczaka zawinięta w Speck Alto Adige ChOG

Delikatne i soczyste danie główne, gwarantujące sukces kulinarny: Faszerowana pierś z kurczaka, zawinięta w Speck Alto Adige ChOG.

Pizza ze Speck Alto Adige ChOG, serm brie, karczochami i orzechami włoskimi

Pizza ze Speck Alto Adige ChOG, serm brie, karczochami i orzechami włoskimi

Francuski ser i włoskie karczochy w połączeniu ze Speckiem Alto Adige ChOG i orzechami włoskimi: Absolutny must-taste!

Mini babeczki z syropem klonowym i Speckiem Alto Adige ChOG

Mini babeczki z syropem klonowym i Speckiem Alto Adige ChOG

Deser ze Speckiem? Te niezwykłe babeczki, udekorowane Speck Alto Adige, są pyszne i koniecznie trzeba ich spróbować!

Grillowane melony ze Speckiem Alto Adige ChOG i pesto z rukoli

Grillowane melony ze Speckiem Alto Adige ChOG i pesto z rukoli

Szukasz inspiracji? Dodaj odrobinę owoców do grilla i wypróbuj naszą wskazówkę na gorące letnie dni.

Kurczak cordon bleu ze Speckiem Alto Adige ChOG i mozzarellą

Kurczak cordon bleu ze Speckiem Alto Adige ChOG i mozzarellą

Kurczak cordon bleu w stylu Południowego Tyrolu: ze Speck Alto Adige ChOG i mozzarellą: Absolutny must-taste!

Knedle z oryginalnym Speckiem Alto Adige

Knedle z oryginalnym Speckiem Alto Adige

Absolutny klasyk tradycyjnej, południowotyrolskiej kuchni: Knedle z szynką Speck Alto Adige robione w Południowym Tyrolu! Odkryj oryginalny przepis!

Tagliata wołowa ze Speckiem Alto Adige ChOG, kaszą gryczaną, płatkami sera Parmigiano Reggiano i chrupiącą szałwią

Tagliata wołowa ze Speckiem Alto Adige ChOG, kaszą gryczaną, płatkami sera Parmigiano Reggiano i chrupiącą szałwią

Obiad lub kolacja, ten włoski klasyk jest zawsze idealny - zwłaszcza, gdy Speck Alto Adige ChOG jest sekretnym składnikiem dania.

Carbonara ze Speckiem z Górnej Adygi

Carbonara ze Speckiem z Górnej Adygi

Uwaga miłośnicy makaronów: Przy robieniu tej carbonary z Południowego Tyrolu nie można się pomylić!

Letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige ChOG, jabłkiem i cukinią

Letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige ChOG, jabłkiem i cukinią

Na gorące letnie dni: letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige CHOG, jabłkiem i cukinią.