MENU
100 g kaszy gryczanej Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Sól 150 ml wody 12 liści szałwii 200 ml oliwy do smażenia 400 g tagliaty wołowej Pieprz 12 cienko pokrojonych plastrów Speck Alto Adige ChOG płatki sera Parmigiano Reggiano 1 łyżka octu balsamicznego
Przygotowanie
Opłucz kaszę gryczaną pod bieżącą wodą i praż w rondlu przez 2 minuty. Dodaj wodę i sól, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Zdejmij z ognia, dodaj odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i odstaw na 5 minut pod przykryciem.
Rozgrzej olej do 180°C w małym rondelku i smaż liście szałwii przez 20-30 sekund, aż staną się chrupiące.
Smaż tagliatę wołową na grillu lub na bardzo gorącej nieprzywierającej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony.
Zdejmij z grilla i zawiń w folię aluminiową, aby utrzymać ciepło.
Umieść kaszę gryczaną na półmisku. Wyjmij tagliatę z folii, pokrój w plastry i ułóż na kaszy gryczanej. Dopraw odrobiną soli i pieprzu i ułóż Speck Alto Adige wokół krawędzi półmiska. Na wierzchu ułóż chrupiące liście szałwii, płatki sera Parmigiano Reggiano i skrop octem balsamicznym.
Chcesz spróbować czegoś nowego?
Zobacz więcej przepisów ze speckiem ...
Tradycyjny makaron Spätzle z soczystym Speckiem Alto Adige ChOG, lokalnym serem i nutą rozmarynu dla wyjątkowego smaku.
Na gorące letnie dni: letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige CHOG, jabłkiem i cukinią.
Deser ze Speckiem? Te niezwykłe babeczki, udekorowane Speck Alto Adige, są pyszne i koniecznie trzeba ich spróbować!
Francuski ser i włoskie karczochy w połączeniu ze Speckiem Alto Adige ChOG i orzechami włoskimi: Absolutny must-taste!
Masz jakieś resztki rukoli? Doskonale! Dzięki temu przepisowi w mgnieniu oka przygotujesz przepyszną przekąskę.
Uwaga miłośnicy makaronów: Przy robieniu tej carbonary z Południowego Tyrolu nie można się pomylić!
Obiad lub kolacja, ten włoski klasyk jest zawsze idealny - zwłaszcza, gdy Speck Alto Adige ChOG jest sekretnym składnikiem dania.
Nowa interpretacja tradycyjnego dania: kluski ze szpinakiem podawane na kremowym sosie z dynii.
Uwielbiasz pizzę? W takim razie wypróbuj ten przepis na calzoni ze Speckiem Alto Adige ChOG, by doświadczyć sensacyjnej eksplozji smaków!
Absolutny klasyk tradycyjnej, południowotyrolskiej kuchni: Knedle z szynką Speck Alto Adige robione w Południowym Tyrolu! Odkryj oryginalny przepis!