Szpinakowe kluski z kremem dyniowym i Speckiem Alto Adige ChOG

Danie: pierwsze danie
Styl: tradycyjny
Poziom trudności: łatwe Easy
Czas przygotowania: 60 min.
Przepis stworzony przez: Stefano Cavada

     

Drukuj  
  Szpinakowe kluski z kremem dyniowym i Speckiem Alto Adige ChOG



30 g posiekanej cebuli
45 g ugotowanego szpinaku, posiekanego (100 g świeżego szpinaku)
5 g bazylii
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 jajko
25 ml mleka
15 g szarego sera z Południowego Tyrolu
½ łyżki mąki orkiszowej
75 g chleba orkiszowego na pierogi (lub czerstwego chleba pokrojonego w kostkę)
½ szczypty gałki muszkatołowej
sól i pieprz do smaku

100 g dyni, oczyszczonej i pokrojonej w kostkę
50 ml bulionu warzywnego
mieszanka ziół do smaku
50 g Speck Alto Adige ChOG, pokrojonego w kostkę
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

60 g posiekanej cebuli
90 g gotowanego szpinaku, posiekanego (200 g świeżego szpinaku)
10 g bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 jajka
50 ml mleka
30 g szarego sera z Południowego Tyrolu
1 łyżka mąki orkiszowej
150 g chleba orkiszowego na pierogi (lub czerstwy chleb pokrojony w kostkę)
1 szczypta gałki muszkatołowej
sól i pieprz do smaku

200 g dyni, oczyszczonej i pokrojonej w kostkę
100 ml bulionu warzywnego
Mieszanka ziół do smaku
100 g Speck Alto Adige ChOG, pokrojonego w kostkę
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

120 g posiekanej cebuli
180 g gotowanego szpinaku, posiekanego (200 g świeżego szpinaku)
20 g bazylii
4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
4 jajka
100 ml mleka
60 g szarego sera z Południowego Tyrolu
2 łyżka mąki orkiszowej
300 g chleba orkiszowego na pierogi (lub czerstwy chleb pokrojony w kostkę)
2 szczypta gałki muszkatołowej
sól i pieprz do smaku

400 g dyni, oczyszczonej i pokrojonej w kostkę
200 ml bulionu warzywnego
Mieszanka ziół do smaku
200 g Speck Alto Adige ChOG, pokrojonego w kostkę
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

 

Przygotowanie

Podsmaż cebulę na 2 łyżkach oliwy na złoty kolor. Posiekaj szpinak i bazylię, i wymieszaj z chlebem, cebulą, jajkami, mlekiem, szarym serem, mąką orkiszową, solą i gałką muszkatołową. Odstaw ciasto na pół godziny. W międzyczasie włóż dynię na patelnię, polej bulionem i duś na wolnym ogniu przez 20 minut. Zmiksuj i dopraw ziołami. Zrumień drobne kostki Specku Alto Adige ChOG z odrobiną oliwy. Podziel ciasto na 8 części i uformuj kluski. Gotuj we wrzącej wodzie na małym ogniu przez 20 minut. Podawaj, nakładając najpierw odrobinę kremowego sosu z dyni na talerz, a następnie dodaj kluski i drobne kostki Specku Alto Adige ChOG.

 

Chcesz spróbować czegoś nowego?

Zobacz więcej przepisów ze speckiem ...

Burger ze Speckiem Alto Adige CHOG, karczochami, płatkami sera Parmigiano Reggiano i radicchio

Burger ze Speckiem Alto Adige CHOG, karczochami, płatkami sera Parmigiano Reggiano i radicchio

Efekt WOW gwarantowany: Klasyczny burger ze Speckiem Alto Adige ChOG, radicchio i płatkami sera Parmigiano Reggiano.

Speck Alto Adige ChOG, rukola i ser Grana Padano z waflami żytnimi

Speck Alto Adige ChOG, rukola i ser Grana Padano z waflami żytnimi

Masz jakieś resztki rukoli? Doskonale! Dzięki temu przepisowi w mgnieniu oka przygotujesz przepyszną przekąskę.

Carbonara ze Speckiem z Górnej Adygi

Carbonara ze Speckiem z Górnej Adygi

Uwaga miłośnicy makaronów: Przy robieniu tej carbonary z Południowego Tyrolu nie można się pomylić!

Letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige ChOG, jabłkiem i cukinią

Letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige ChOG, jabłkiem i cukinią

Na gorące letnie dni: letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige CHOG, jabłkiem i cukinią.

Calzoni ze Speckiem Alto Adige ChOG

Calzoni ze Speckiem Alto Adige ChOG

Uwielbiasz pizzę? W takim razie wypróbuj ten przepis na calzoni ze Speckiem Alto Adige ChOG, by doświadczyć sensacyjnej eksplozji smaków!

Makaron Spätzle ze Speckiem Alto Adige ChOG i sosem serowym

Makaron Spätzle ze Speckiem Alto Adige ChOG i sosem serowym

Tradycyjny makaron Spätzle z soczystym Speckiem Alto Adige ChOG, lokalnym serem i nutą rozmarynu dla wyjątkowego smaku.

Faszerowana pierś z kurczaka zawinięta w Speck Alto Adige ChOG

Faszerowana pierś z kurczaka zawinięta w Speck Alto Adige ChOG

Delikatne i soczyste danie główne, gwarantujące sukces kulinarny: Faszerowana pierś z kurczaka, zawinięta w Speck Alto Adige ChOG.

Tagliata wołowa ze Speckiem Alto Adige ChOG, kaszą gryczaną, płatkami sera Parmigiano Reggiano i chrupiącą szałwią

Tagliata wołowa ze Speckiem Alto Adige ChOG, kaszą gryczaną, płatkami sera Parmigiano Reggiano i chrupiącą szałwią

Obiad lub kolacja, ten włoski klasyk jest zawsze idealny - zwłaszcza, gdy Speck Alto Adige ChOG jest sekretnym składnikiem dania.

Knedle z oryginalnym Speckiem Alto Adige

Knedle z oryginalnym Speckiem Alto Adige

Absolutny klasyk tradycyjnej, południowotyrolskiej kuchni: Knedle z szynką Speck Alto Adige robione w Południowym Tyrolu! Odkryj oryginalny przepis!

Mus z maskarpone i Speckiem Alto Adige ChOG z herbatnikami rozmarynowymi

Mus z maskarpone i Speckiem Alto Adige ChOG z herbatnikami rozmarynowymi

Chrupiące i kremowe: Pyszne herbatniki rozmarynowe z musem z mascarpone i Speckiem.