MENU
30 g d'oignon émincé 45 g d'épinards cuits hachés (200 g d'épinards frais) 5 g de basilic 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra 1 œuf 25 ml de lait 15 g de fromage gris 1/2 cuillère à soupe de farine d'épeautre 75 g de pain d'épeautre pour canederli (ou pain rassis en dés) 1/2 pincée de noix de muscade sel, poivre 100 g de courge nettoyée et coupée en dés 50 ml de bouillon de légumes Herbes aromatiques 50 g de Speck Alto Adige IGP en dés Huile d'olive vierge extra
60 g d'oignon émincé 90 g d'épinards cuits hachés (200 g d'épinards frais) 10 g de basilic 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 2 œufs 50 ml de lait 30 g de fromage gris 1 cuillère à soupe de farine d'épeautre 150 g de pain d'épeautre pour canederli (ou pain rassis en dés) 1 pincée de noix de muscade sel, poivre 200 g de courge nettoyée et coupée en dés 100ml de bouillon de légumes Herbes aromatiques 100 g de Speck Alto Adige IGP en dés Huile d'olive vierge extra
120 g d'oignon émincé 180 g d'épinards cuits hachés (200 g d'épinards frais) 20 g de basilic 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 4 œufs 100 ml de lait 60 g de fromage gris 2 cuillères à soupe de farine d'épeautre 300 g de pain d'épeautre pour canederli (ou pain rassis en dés) 2 pincées de noix de muscade sel, poivre 400 g de courge nettoyée et coupée en dés 200ml de bouillon de légumes Herbes aromatiques 200 g de Speck Alto Adige IGP en dés Huile d'olive vierge extra
Préparation
Faire dorer l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile. Hacher les épinards et le basilic et mélanger avec le pain, l'oignon, les œufs, le lait, le fro-mage gris, la farine d'épeautre, le sel et la noix de muscade. Laisser reposer la pâte pendant une demi-heure. Pendant ce temps, dans une casserole, ajouter la courge et le bouillon et faire cuire pendant 20 minutes. Mixer et assaisonner avec les herbes aromatiques. Faire revenir les dés de Speck Alto Adige IGP dans un filet d'huile. Diviser la pâte en 8 et former les canederli. Les faire cuire à feu doux dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Servir en mettant un peu de crème à la courge sur le fond de l'assiette, ajouter les canederli et le Speck Alto Adige IGP en dés.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Les gressins classiques revisités : laissez-vous tenter par ces tresses de gressins aux noix et au Speck Alto Adige.
Vous n'avez jamais vu le raifort de cette manière ? Cette recette est donc faite pour vous. Quel est l'ingrédient indispensable ? Notre Speck Alto Adige.
Cette recette vous permettra de conquérir tous les amateurs de pâtes : les gnocchetti italiens se marient parfaitement au Speck Alto Adige et au fromage de montagne.
Facile à digérer, simple et savoureux : réveillez les palais et/ou vos invités avec ce plat !
Une entrée légère et savoureuse : cette recette vous fera sûrement marquer des points auprès de vos invités !
Tout le monde est capable de préparer un œuf au plat : pourquoi ne pas essayer l'œuf poché ? Avec de la crème de chou-fleur et du Speck Alto Adige grillé : un régal !
Voici une recette pour les amateurs d'asperges et les curieux.
Envie d’un plat savoureux et simple à préparer ? Avec le Speck Alto Adige et le cabillaud dans l’assiette.
Bella Italia dans votre assiette : tomates cerises, courgettes et Speck Alto Adige. Un repas léger pour tous les jours.
La cuisine japonaise conjuguée au Speck Alto Adige ! L’œuf et la viande de poulet font office de trait d’union entre ces deux univers gustatifs en contraste.
