Mini cupcakes au sirop d'érable et Speck Alto Adige IGP

 

Plat : dessert
Style : moderne
Difficulté : moyenne 
Temps : 60 min 
Une recette de : Stefano Cavada

     

Imprimer  
  Mini cupcakes au sirop d'érable et speck



  • Ingrédients

100 g de sucre
60g de beurre
1 œuf
1 1/2 cuillère à soupe de sirop d'érable
1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille
3/4 cuillère à café de levure pour gâteaux
1/2 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel
90 g de farine
80 ml de lait

120 g de fromage à tartiner
2 cuillères à soupe de beurre mou
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
250 g de sucre glace

4 tranches de Speck Alto Adige IGP
Sirop d'érable

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule à cupcakes avec 6 caissettes en papier. Dans un récipient ou dans le saladier d'un batteur, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ob-tenir un mélange clair et souple. Ajouter l'œuf, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Ajouter les ingrédients secs puis le lait à vitesse lente. Répartir la pâte dans les caissettes puis enfourner pendant 20 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille.
Augmenter la température du four à 200°C et disposer les tranches de Speck Alto Adige IGP sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les tranches avec un peu de sirop d'érable et mettre au four pendant 12 minutes. Laisser refroidir sur du papier essuie-tout et couper en morceaux. Dans un grand récipient, battre le fromage à tartiner et le beurre mou. Ajouter le sirop d'érable et 1/4 de sucre glace petit à petit. Fouetter jusqu'à obtenir une consistance souple et aérée. À l'aide d'une poche à douille, décorer les cupcakes, ajouter les morceaux de Speck Alto Adige IGP et une goutte de sirop d'érable.

 

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Ravioli au Speck Alto Adige IGP farcis au fromage sur salade

Ravioli au speck avec farce au fromage frais

Vous cherchez une entrée légère mais savoureuse pour vos soirées d'été ?

Steak de bœuf au Speck Alto Adige IGP et pommes de terre

Steak de bœuf au speck, radicchio rissolé et pommes de terre au four

Une recette pour gourmands et gourmets !

Carbonara au Speck Alto Adige

Carbonara haut-adigeoise

Amateurs de pâtes, cette recette est pour vous : impossible de se tromper avec cette Carbonara au Speck Alto Adige.

Mousse au mascarpone et Speck Alto Adige IGP accompagnée de sablés au romarin

Mousse au mascarpone et Speck Alto Adige IGP accompagnée de sablés au romarin

Croustillant et crémeux : Des délicieux sablés au romarin avec de la mousse au mascarpone e du Speck Alto Adige IGP.

 

Mini cupcakes au sirop d'érable et Speck Alto Adige IGP

Mini cupcakes au sirop d'érable et speck

Un dessert avec du Speck ? Ces cupcakes insolites au Speck Alto Adige sont délicieux et à essayer absolument !

Bouchées de mozzarella au Speck Alto Adige IGP et roquette

Bouchées de mozzarella au speck

La saveur délicate de la mozzarella italienne et la saveur épicée du Speck sud-tyrolien : un mélange parfait ...

Tartelettes salées au Speck Alto Adige IGP et fromage de chèvre

Tartelettes salées au Speck Alto Adige IGP et fromage de chèvre

Ces tartes élégantes ajouteront une touche d’élégance à votre menu.

 

Roulés au Speck Alto Adige IGP

Roulés au Speck Alto Adige IGP

Ces roulés de pâte levée farcis au Speck Alto Adige IGP et à la mozzarella sont un en-cas appétissant, l’amuse-gueule idéal pour un apéritif agréable.

 

Pâtes aux épinards et au Speck Alto Adige IGP

Pâtes aux épinards et au lard

Des épinards qui changent. Essayez cette recette saine et savoureuse à base de pâtes, de Speck Alto Adige et de filet d'omble chevalier.

Polenta au fromage de montagne et Speck Alto Adige IGP

Polenta au speck

La saveur épicée et fumée du Speck Alto Adige se marie avec la meilleure polenta italienne : une combinaison traditionnelle et simple, mais extrêmement savoureuse !