MENU
Préparation
Couper l'oignon en dés et le faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter l'orge perlé, laisser cuire pendant quelques minutes, ajouter le vin et poursuivre la cuisson en ajoutant le bouillon progressivement, jusqu'à ce que l'orge soit à peine cuit (environ 40 minutes). Couper le Speck Alto Adige IGP en tranches fines et le faire griller. Peu avant que l'orge soit cuit, ajouter le Speck Alto Adige IGP et terminer la cuisson. Faire revenir la pomme dans le beurre et l'ajouter à l'orge. Saler, poivrer et ajouter un peu de ciboulette. Servir l'orge dans une assiette creuse, garnir de tranches de Speck Alto Adige IGP et enfin ajouter le fromage râpé.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Speck en version mousse : déjà essayé ? Il suffit d'ajouter du pain typique du Sud-Tyrol, comme le Vinschger Paarl, et le tour est joué.
À s’en lécher les doigts : un peu revisitée, cette bruschetta rehaussera toutes vos fêtes.
Cette recette vous permettra de conquérir tous les amateurs de pâtes : les gnocchetti italiens se marient parfaitement au Speck Alto Adige et au fromage de montagne.
Une réinterprétation d'un plat traditionnel : canederli aux épinards servis sur un lit de crème de courge.
Des épices alpines et la légèreté méditerranéenne dans un plat unique. Le Speck Alto Adige comme vous ne l'avez jamais mangé ...
Bien plus qu'une simple recette à base de pâtes : au lieu de la sauce tomate habituelle, pourquoi ne pas essayer une crème au pain de seigle croquant ?
Amateurs de pâtes, cette recette est pour vous : impossible de se tromper avec cette Carbonara au Speck Alto Adige.
Déguster des pâtes comme au restaurant ? Rien de plus simple, directement chez vous !
Un classique de la cuisine italienne revisité : risotto noir, morue et chips de couenne créent une expérience culinaire entièrement nouvelle.
Avec la farine de caroube, issue de graines de caroubier, il est possible de préparer facilement de savoureux ravioli au Speck Alto Adige ...
