MENU
2 cuillères à soupe de beurre
6 oignons émincés
¼ cuillère à café de sel
1 gousse d'ail coupée en deux
800 g de mélange de fromages à fondue
4 cuillères à café de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre
40 ml de vins blanc sec
poivre
noix de muscade
1 verre à liqueur de kirsch
250 g de pain en dés
250 g de Speck Alto Adige IGP
250 g de pommes de terre grelots
Préparation
Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et faire revenir les oignons. Saler.
Faire cuire les pommes de terre grelots dans de l'eau salée, puis les égoutter.
Couper le Speck Alto Adige IGP en fins bâtonnets.
Frotter un caquelon avec de l'ail, faire chauffer sur le feu et ajouter les fromages. Mélanger la fécule avec le vin blanc et les ajouter aux fromages en remuant. Porter à ébullition, en continuant à remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les fromages soient fondus et que la préparation soit crémeuse.
Incorporer les oignons et assaisonner, selon les goûts, avec du poivre, de la muscade et du kirsch.
Déposer sur un réchaud et servir avec les pommes de terre grelots, les dés de pain et les bâtonnets de Speck Alto Adige IGP. Bonne dégustation !
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
À s’en lécher les doigts : un peu revisitée, cette bruschetta rehaussera toutes vos fêtes.
Les figues rencontrent le Speck, les arômes des fruits et la saveur épicée du Speck Alto Adige donnent vie à une salade spéciale.
Un sandwich qui combine les saveurs typiques du Tyrol du Sud et l’onctuosité du robiola, pour une expérience gustative vraiment unique.
Ce classique est parfait en toute circonstance, en particulier s'il est agrémenté d'un ingrédient secret : le Speck Alto Adige IGP.
Vous avez toujours envie d'essayer de nouvelles choses en cuisine ? Alors cette recette est faite pour vous !
Bella Italia dans votre assiette : tomates cerises, courgettes et Speck Alto Adige. Un repas léger pour tous les jours.
Houmous à la courge et au Speck Alto Adige avec croûtons pour une entrée de connaisseurs.
Quand le Speck Alto Adige rencontre les pommes de terre, et vice versa. Un duo, une combinaison parfaite. Aussi bien pour les yeux que pour le palais.
Pour les amateurs du Sud-Tyrol, une salade servie dans un bocal !
Recette idéale pour tous ceux qui souhaitent se faire dorloter avec un brunch du dimanche exclusif !