Sandwich gourmand aux pommes, Speck Alto Adige IGP, réduction de vinaigre balsamique

Plat : premier plat
Style : moderne
Difficulté : facile
Temps : 30 min
Une recette de : Viviana dal Pozzo

     

Imprimer  
   Sandwich gourmand aux pommes, Speck Alto Adige IGP, réduction de vinaigre balsamique, grains de moutarde et fromage robiola
2 « ciabattine » (petits pains typiques italiens plats et longs)
150 g de Speck Alto Adige IGP
1/2 pomme verte
50 ml de vinaigre balsamique
grains de moutarde
poivre
100/120 g de robiola de chèvre (ou robiola normal)
  

Préparation

Préparer la réduction de vinaigre balsamique en mettant le vinaigre dans une casserole et en le laissant réduire à feu doux, environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne plus épais.
Chauffer les « ciabattine » au four pendant 4 à 5 minutes à 150 °C.
 
Couper les pains et les remplir d'une première couche de robiola, quelques graines de moutarde, de fines tranches de pomme verte, de quelques gouttes de réduction de vinaigre balsamique et de tranches de Speck Alto Adige IGP.

 
 
revenir aux recettes

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Risotto au radicchio, casatella et Speck Alto Adige PGI

Risotto au radicchio et speck

La fusion de la cuisine méditerranéenne et alpine dans une recette : un risotto un peu différent !

cuisiner

Speck Alto Adige IGP, roquette et parmesan accompagnés de galette de seigle

Speck Alto Adige IGP, roquette et parmesan accompagnés de galette de seigle

Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.

cuisiner

Risotto d'orge avec Speck Alto Adige IGP, pommes et fromage

Risotto d'orge avec speck, pommes et fromage

Simple et délicieux : donnez du brio et un petit je-ne-sais-quoi à votre risotto avec des pommes, du Speck Alto Adige et du fromage.

cuisiner

Omelette paysanne au Speck Alto Adige IGP

Omelette paysanne au speck

Rapide et originale : l'omelette traditionnelle revisitée grâce au Speck Alto Adige ! Vous n'y croyez pas ? Vous avez tort ! Essayez-la !

cuisiner

Crackers de seigle au Speck Alto Adige IGP et graines de chia

Crackers de seigle au speck et graines de chia

Le fait maison a tout bon : des crackers légers avec du Speck Alto Adige, pour un en-cas équilibré !

cuisiner

« Hasselback potatoes » avec Speck Alto Adige et crème fraîche

« Hasselback potatoes » avec speck, crème fraîche et ciboulette

Un classique revisité : ces pommes de terre Hasselback sont un véritable spectacle pour les yeux et pour le palais.

cuisiner

Chutney de poires aux raisins et au Speck Alto Adige IGP : un en-cas du Tyrol du Sud très spécial

Chutney de poires aux raisins et au Speck Alto Adige IGP : un en-cas du Tyrol du Sud très spécial

Grâce à ce délicieux chutney de poires aux raisins, le « goûter » traditionnel se transforme en un moment très spécial.

cuisiner

Pain perdu au maquereau fumé et Speck Alto Adige IGP

Pain perdu de Vinschgerl au maquereau fumé et speck

Attention, carte blanche à la créativité : pain perdu à base de pain typique du Sud-Tyrol, maquereaux fumés et bien sûr Speck Alto Adige.

cuisiner

Filet d'omble chevalier recouvert de Speck Alto Adige IGP

Filet d'omble chevalier recouvert de speck

Il existe plusieurs manières de servir l'omble chevalier, mais l'avez-vous déjà goûté recouvert de Speck Alto Adige ?

cuisiner

Macaronis au Speck Alto Adige, tomates et courgettes

Macaronis au speck, tomates colorées et courgettes

Bella Italia dans votre assiette : tomates cerises, courgettes et Speck Alto Adige. Un repas léger pour tous les jours.

cuisiner