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1/8 chou blanc 1/8 chou rouge 30 g de Speck Alto Adige IGP en bâtonnets 25 g de Schüttelbrot 1/2 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à soupe de moutarde 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1/2 cuillère à soupe d'huile Huile d'olive vierge extra Sel et poivre
1/4 chou blanc 1/4 chou rouge 60 g de Speck Alto Adige IGP en bâtonnets 50 g de Schüttelbrot 1 cuillère à café de graines de cumin 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe d'huile Huile d'olive vierge extra Sel et poivre
1/2 chou blanc 1/2 chou rouge 120 g de Speck Alto Adige IGP en bâtonnets 100 g de Schüttelbrot 2 cuillères à café de graines de cumin 4 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe d'huile Huile d'olive vierge extra Sel et poivre
Préparation
Hacher finement les choux et mélanger les graines de cumin. Préparer la sauce en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile et le sel. Diviser les ingrédients en 8 bocaux de 0,5 L en commençant par la sauce, le chou rouge, le chou blanc puis ajouter les bâtonnets de Speck Alto Adige IGP et le Schüttelbrot en morceaux.
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