Salade de chou avec du Speck Alto Adige et du Schüttelbrot

 

Plat : salade
Style : traditionnel
Difficulté : facile 
Temps : 10 min
Une recette de : Stefano Cavada

     

Imprimer  
  Krautsalat-in-the-jar : salade de chou blanc et rouge avec du speck et des croûtons de schüttelbrot



1/8 chou blanc
1/8 chou rouge
30 g de Speck Alto Adige IGP en bâtonnets
25 g de Schüttelbrot
1/2 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à soupe de moutarde
1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1/2 cuillère à soupe d'huile
Huile d'olive vierge extra
Sel et poivre

1/4 chou blanc
1/4 chou rouge
60 g de Speck Alto Adige IGP en bâtonnets
50 g de Schüttelbrot
1 cuillère à café de graines de cumin
2 cuillères à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe d'huile
Huile d'olive vierge extra
Sel et poivre

1/2 chou blanc
1/2 chou rouge
120 g de Speck Alto Adige IGP en bâtonnets
100 g de Schüttelbrot
2 cuillères à café de graines de cumin
4 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d'huile
Huile d'olive vierge extra
Sel et poivre

 

Préparation

Hacher finement les choux et mélanger les graines de cumin. Préparer la sauce en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile et le sel. Diviser les ingrédients en 8 bocaux de 0,5 L en commençant par la sauce, le chou rouge, le chou blanc puis ajouter les bâtonnets de Speck Alto Adige IGP et le Schüttelbrot en morceaux.

 

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Carpaccio de speck et cèpes

Carpaccio de speck et cèpes

Savez-vous que le mot carpaccio vient d'un peintre vénitien ? Et que servi avec du speck et des cèpes, il est particulièrement savoureux ?

Gnocchi de pommes de terre à la betterave rouge

Gnocchi de pommes de terre à la betterave rouge

Les amateurs de cuisine italienne doivent absolument essayer ce plat. Un délice avec du Speck Alto Adige, du fromage frais et des betteraves rouges.

Maltagliati au speck et aux pois chiches

Maltagliati au speck

Envie de pâtes ? Découvrez cette recette un peu différente ...

Salade tiède de chou blanc et speck

Salade tiède de chou blanc et speck

Cette salade de chou blanc et speck est parfaite comme accompagnement de canederli au speck, Gröstl ou goulasch. Vous pouvez aussi remplacer le chou blanc par du chou ...

Bruschetta à la ricotta, Speck Alto Adige IGP

Bruschetta à la ricotta, speck et confiture de figues

À s’en lécher les doigts : un peu revisitée, cette bruschetta rehaussera toutes vos fêtes.

Schiacciata au Speck Alto Adige, brie, raisin et sauge croquante

Schiacciata au speck, brie, raisin rouge et sauge croquante

Une entrée qui ouvre l'appétit : la garniture à base de raisin noir, brie, speck et feuilles de sauge rend cette focaccia irrésistible.

 

Macaronis au Speck Alto Adige IGP, tomates et courgettes

Macaronis au speck, tomates colorées et courgettes

Bella Italia dans votre assiette : tomates cerises, courgettes et speck. Un repas léger pour tous les jours.

Risotto à la laitue avec noix de Saint-Jacques poêlées et mousse de speck

Noix de Saint-Jacques au speck

Vous cherchez un plat spécial et raffiné ? Que dites-vous de notre recette à base de Saint-Jacques rôties avec mousse de speck ?

Planche de speck

Planche de speck

Le thé est pour l'Angleterre ce que le speck est pour le Haut-Adige : un invité toujours bienvenu pour le casse-croûte haut-adigeois typique ou pour l'en-cas traditionnel.

Risoni aux poireaux et au speck

Risoni au speck et aux poireaux

Une recette insolite à base de pâtes, inspirée de la cuisine créative du Haut-Adige : risoni aux poireaux et au Speck Alto Adige IGP. Par ici pour accéder à la recette ...