Salade de chou avec du Speck Alto Adige et du Schüttelbrot

 

Plat : salade
Style : traditionnel
Difficulté : facile 
Temps : 10 min
Une recette de : Stefano Cavada

     

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  Krautsalat-in-the-jar : salade de chou blanc et rouge avec du speck et des croûtons de schüttelbrot



1/8 chou blanc
1/8 chou rouge
30 g de Speck Alto Adige IGP en bâtonnets
25 g de Schüttelbrot
1/2 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à soupe de moutarde
1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1/2 cuillère à soupe d'huile
Huile d'olive vierge extra
Sel et poivre

1/4 chou blanc
1/4 chou rouge
60 g de Speck Alto Adige IGP en bâtonnets
50 g de Schüttelbrot
1 cuillère à café de graines de cumin
2 cuillères à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe d'huile
Huile d'olive vierge extra
Sel et poivre

1/2 chou blanc
1/2 chou rouge
120 g de Speck Alto Adige IGP en bâtonnets
100 g de Schüttelbrot
2 cuillères à café de graines de cumin
4 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d'huile
Huile d'olive vierge extra
Sel et poivre

 

Préparation

Hacher finement les choux et mélanger les graines de cumin. Préparer la sauce en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile et le sel. Diviser les ingrédients en 8 bocaux de 0,5 L en commençant par la sauce, le chou rouge, le chou blanc puis ajouter les bâtonnets de Speck Alto Adige IGP et le Schüttelbrot en morceaux.

 

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