Südtiroler Marende - Rezept

 

Gang: kalte Vorspeise
Stil: modern
Schwierigkeit: leicht 
Dauer: 30 min.
Ein Rezept von: Stefano Cavada

     

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  Südtiroler Marende



100 g Südtiroler Speck g.g.A.
1 Kaminwurze
1 Stück Schüttelbrot
1/2 Südtiroler Apfel

Dazu
 

2 Gläser Südtiroler Vernatsch (oder Apfelsaft)

200 g Südtiroler Speck g.g.A.
2 Kaminwurzen
2 Stück Schüttelbrot
1 Südtiroler Apfel

Dazu

4 Gläser Südtiroler Vernatsch (oder Apfelsaft)

400 g Südtiroler Speck g.g.A.
4 Kaminwurzen
4 Stück Schüttelbrot
2 Südtiroler Apfel

Dazu

8 Gläser Südtiroler Vernatsch (oder Apfelsaft)

 

Zubereitung

Die Schwarte entfernen, den Südtiroler Speck g.g.A. mit einer Aufschnittmaschine (oder von Hand) in dünne Scheiben schneiden und auf einem großen Schneidbrett auslegen.

Die Kaminwurzen aufschneiden und auf das Schneidbrett legen.

Das Schüttelbrot in Stücke brechen und in eine Schüssel geben.

Den Apfel aufschneiden und ebenfalls auf das Brett geben.

 

Zur Südtiroler Marende servieren Sie am besten ein gutes Glas Vernatsch oder Apfelsaft.

 

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