Blätterteigtaschen mit Spargel und Südtiroler Speck - Rezept

Gang: Warme Vorspeise
Stil: modern
Schwierigkeit: leicht
Dauer: 30 min.
Ein Rezept von: Julia Morat

     

Drucken  
  Blätterteigtaschen mit Spargel und Südtiroler Speck g.g.A.



Für die Blätterteigschiffchen

500 g grüner Spargel
200 g Frischkäse
1 Knoblauchzehe
etwas Muskatnuss
1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
12 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.
30 g geriebener Parmesankäse
 
Weiters
1 Ei (zum Bestreichen)
etwas schwarzer Sesam 
 

Zubereitung

 

Spargel waschen und trockentupfen, holzige Enden abschneiden. Dünne Spargeln ganz lassen, doe dickeren halbieren. 
Backofen auf 190 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 
Frischkäse in eine Schüssel geben und mit gehacktem Knoblauch sowie Muskatnuss verrühren. 
Blätterteig ausrollen und in 6 Quadrate schneiden. 
Frischkäse auf jedes Quadrat streichen, dabei die Ränder freilassen. Anschließend 2 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. leicht übereinanderlegen und 2-3 Spargeln auf ein Ende legen. Spargeln im Speck einrollen und diagonal mittig auf ein Blätterteigquadrat legen. Mit den restlichen Spargeln und den Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. gleich verfahren. Speck-Spargel-Rolle mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.

Eine Ecke vom Blätterteig zur Mitte hin über die Speck-Spargel-Rolle klappen, mit Wasser anfeuchten. Anschließend die entgegengesetzte Ecke darüberklappen und gut andrücken. 

Blätterteig mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.  

Bei 190 Grad für ca. 18 Minuten goldgelb backen. 

Blätterteigtaschen aus dem Ofen nehmen und warm oder kalt servieren, dazu passen dünne Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.

 

 

Oder etwas Neues probieren?

Mehr Speck-Rezepte ...

Polenta Crostini mit Südtiroler Speck - Rezept

Ofenpfannkuchen mit Südtiroler Speck g.g.A.

Mit Polenta und Südtiroler Speck g.g.A. zum perfekten Aperitivo-Häppchen.

Mini-Käsekuchen mit Taralli, Ricotta und Südtiroler Speck - Rezept

Mini-Käsekuchen mit Taralli, Ricotta und Südtiroler Speck g.g.A.

So hast du Taralli, Frischkäse, Rucola und Südtiroler Speck g.g.A. noch nie gesehen! Ein Genuss in drei Akten.

Südtiroler Schlutzkrapfen mit Speck - Rezept

Schlutzer mit Speck veredelt auf frischem Salat

Gefüllte Teigtaschen, gebratener Südtiroler Speck, frischer Blattsalat: Die herzhafte Vorspeise für zwischendurch!

Ravioli mit Garnelen und Speck - Rezept

Ravioli mit Garnelen und Speck

Die Ravioli fungiert hier als Kuppler zwischen Garnele und Südtiroler Speck – was hervorragend funktioniert! Wie das Ergebnis wohl schmeckt?

Carpaccio vom Südtiroler Speck und Steinpilzen - Rezept

Speckcarpaccio mit Steinpilzen

Wussten Sie, dass das Carpaccio nach einem venezianischen Maler benannt wurde? Und besonders lecker mit Südtiroler Speck und Steinpilzen schmeckt?

Cheesecake mit Südtiroler Speck und Schüttelbrot - Rezept

Cheesecake mit Südtiroler Speck g.g.A. und Schüttelbrot

Widerstand zwecklos! Diese kreative Interpretation des Käsekuchens schmeckt knusprig, cremig und würzig zugleich.

Rotweinbandnudeln mit Südtiroler Speck, Lauch & Graukäse - Rezept

Rotweinbandnudeln mit Speck

Wir lieben es mit Wein zu kochen. Manchmal geben wir ihn sogar ins Essen. Und in Verbindung mit Lauch, Graukäse und Südtiroler Speck – ein Gedicht!

Roggencracker mit Südtiroler Speck und Chiasamen - Rezept

Roggencracker mit Speck und Chiasamen

Selbstgemacht schmeckt es immer noch am besten: Leichte Cracker mit Südtiroler Speck werden zur gesunden Snackalternative!

Risotto mit Kabeljau und Südtiroler Speck - Rezept

Risotto mit Kabeljau und Speck

Ein italienischer Klassiker, neu interpretiert: Schwarzer Risotto, Kabeljau und Schwarten Chips kreieren ein neues Geschmackserlebnis.

Plumcake mit Südtiroler Speck, Oliven & Walnüssen - Rezept

Herzhafter Plumcake mit Südtiroler Speck, Oliven und Walnüssen

Offen für Neues verbindet sich das Südtiroler Qualitätsprodukt mit exotischen Zutaten wie Curry und Oliven.